Hay muchos tipos de cocina Dai. ¿Puedes nombrar tres que conozcas?
Todos sabemos que despojos de pollo es el término general para designar los despojos de pollo, incluidas las mollejas de pollo, los corazones de pollo, los intestinos de pollo, los hígados de pollo, etc. Algunos se pueden marinar, otros se pueden guisar y otros se pueden saltear. Son deliciosos sin importar cómo los comas y son aptos para todas las edades. El favorito de mi familia son los despojos de pollo agridulces, que son agrios y picantes y son muy apetitosos en verano. Carne picada y puré de papa, la forma más sencilla de hacerlo en casa, poner agua en una olla, agregar un poco de sal, glutamato monosódico, agregar papa en cubitos, cocinar y triturar hasta hacer puré, poner en un plato, (es mejor poner un poco cebolla verde picada y cilantro encima) y cortar la carne magra en trozos Cortar en dados, poner en la olla y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar un poco de pasta de frijoles, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, cebolla verde, jengibre y ajo. , sofreír la olla, agregar un poco de agua y llevar a ebullición, espesar la salsa y verterla sobre el puré de papa.
Guisar la locha en salsa de soja, receta familiar Primero poner la locha en agua con sal y taparla bien, escupir el sedimento durante unos diez minutos, luego poner aceite en la olla, añadir unas rodajas. de panceta de cerdo y saltee, luego agregue la salsa Pixian douban, la pasta de soja, la salsa de soja oscura, el chile seco, la cebolla, el jengibre, el ajo, el glutamato monosódico, la sal, el vino de cocción, agregue un poco de agua, agregue la locha y cocine a fuego lento. calentar durante 20 minutos. Agrega la carne magra marinada y el chile para sofreír la salsa, sofríe hasta que la carne magra esté tierna, luego retira de la sartén y sirve. Otra información relevante: Chili Fried Pork del Chef Fei en Hunan es actualmente el más famoso, con más de 20 tiendas operadas directamente, incluidas tiendas en Changsha y Shenzhen. La tienda Yuefang de Changsha tiene cola todas las noches y tiene una muy buena reputación en el catering. círculo.
Ponga aceite en la olla, agregue el jengibre hasta que esté fragante, agregue el chucrut y los ingredientes para cocinar la sopa agria, saltee 800 gramos de caldo, agregue el rábano encurtido, cocine hasta que la sopa esté agria y espesa, sáquela. de la olla y servir. 4. Coger otra olla limpia y hervir agua hasta que hierva. Añadir los filetes de pescado marinados, blanquearlos en agua y ponerlos encima de la sopa agria. Espolvorear un poco de ajo picado, nudos de pimiento seco, granos de pimienta de Sichuan y cebolla verde picada. Y vierte el aceite hasta que esté fragante. Otra información relevante: actualmente, las marcas de pescado en escabeche más conocidas incluyen Tanyu, Taier, Yao Pickled Fish, Yu You Together y Yu You Together, con alrededor de 1.500 tiendas en todo el país.
Untar uniformemente la salsa de pimientos picados sobre la cabeza del pescado y luego espolvorear con el pimiento agrio picado. Añadir un poco de pimiento silvestre y perilla de pescado nuevo al fondo del plato, y poner el resto de pimiento silvestre y perilla. en la boca del pescado; 5. Añadir a la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos antes de usar. Luego calentar la manteca a 200 grados y verterla sobre las cebollas verdes picadas.