¿El arroz envuelto en zongzi se remoja en agua caliente? ¿Se puede remojar el arroz envuelto en zongzi durante la noche?
De hecho, puedes usar agua fría o caliente para hacer bolas de arroz, pero el agua caliente será más rápida. Puedes elegir según tu situación real.
¿Se puede dejar en remojo durante la noche el arroz envuelto en 2 bolas de masa de arroz? Es mejor no remojar el arroz usado para hacer zongzi durante la noche. En términos generales, es suficiente remojar el arroz para hacer zongzi durante unas 3 o 4 horas.
El mejor tiempo de remojo para el arroz glutinoso envuelto en bolas de masa de arroz es: tiempo de escurrido de 30 minutos, tiempo de remojo de 40 minutos, proporción de arroz a agua de uno a dos y temperatura de remojo de aproximadamente 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta manera es blanco y brillante, tiene la fragancia única de las albóndigas de arroz, tiene una viscosidad moderada, es fino pero no está podrido.
¿Puedo hacer 3 paquetes de empanadillas de arroz sin ponerlas en remojo? Número
El arroz envuelto en bolas de masa de arroz hay que remojarlo porque el arroz se expandirá en el agua. Si cocinas las albóndigas de arroz envueltas en una olla con arroz seco, las hojas se romperán. La pegajosidad del arroz glutinoso se almacena en las células. Si se lavan, las bolas de masa de arroz se envolverán inmediatamente e incluso el arroz glutinoso de primera calidad no quedará pegajoso. Debido a que el arroz glutinoso cocido directamente tiene poca absorción de agua, remojar el arroz glutinoso antes de hacer albóndigas hará que sea más probable que el arroz absorba agua durante la cocción, acortará el tiempo de cocción de las albóndigas y mejorará el sabor de las albóndigas.