¿Cómo hacer repollo frío?
Cómo hacer ensalada de col:
1. Quitar las hojas viejas de la col, lavarla, escaldarla ligeramente en agua hirviendo, sacarla cuando esté recién cocida y crujiente, dejarla enfriar y cortarla. en formas oblongas;
2. Calienta la cacerola de aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, retira los granos de pimienta de Sichuan y deséchalos, y reserva el aceite de pimienta de Sichuan;
3. Mezcle el azúcar, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de pimienta de Sichuan, el aceite de chile y el repollo comestible.