¿Cómo limpiar el pulpo?

1. Antes de manipular el pulpo, prepare un recipiente con agua, agregue vinagre y álcali comestible al agua, luego coloque el pulpo y frótelo. Este paso puede eliminar la mucosidad adherida a la superficie del pulpo. Los pulpos tienen muchas ventosas en las muñecas. Al limpiar, estas ventosas se deben fregar con cuidado para eliminar la suciedad y otros contaminantes que se adhieran a ellas.

2. Después de limpiar el pulpo, busque los dientes del pulpo y sáquelos, luego exprima los órganos internos del pulpo, saque los huesos grises, luego quítele los ojos y limpie la tinta. Los órganos internos del pulpo no son comestibles y deben desecharse directamente.

3. Algunas personas piensan que la piel del pulpo tiene olor a pescado y optarán por pelarla. Cuando se pelan, se pueden arrancar de la cabeza. Si no se desprende con facilidad, también pueden blanquear ligeramente el pulpo en agua hirviendo. La piel será más fácil de quitar en este momento.

Precauciones en el manejo del Pulpo

1. Al retirar los ojos del pulpo, al contener gran cantidad de tinta, pueden mancharse fácilmente si se salpican accidentalmente. Por ello, lo mejor es retirar los ojos del agua para evitar este problema.

2. Después de procesar el pulpo, escaldarlo primero en agua hirviendo, para que el pulpo tratado no se salga fácilmente del agua y tenga mejor sabor.