¿Cómo hacer filetes de bacalao congelados sencillos, deliciosos y nutritivos? urgente
Sopa de Bacalao y Rábanos
1. Primero prepara los materiales: Corta en trozos grandes los filetes de bacalao ya preparados que compras en el supermercado, o también puedes utilizar filetes de bacalao cortados. Un trozo de rábano blanco, pelado y cortado en rodajas finas. 2 chalotas y un poco de cilantro, todo cortado en cubos. Un diente de ajo picado.
2. Generalmente, el aceite se vierte en la olla cuando la temperatura es alta.
3. Usa una espátula para sofreír durante unos 3 minutos hasta que esté fragante.
4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla para freír las rodajas de rábano y luego vierte los filetes de bacalao.
5. Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta y llevar a ebullición. Luego, añade la cebolla, espolvorea con unas gotas de aceite de sésamo, retira de la sartén y espolvorea con cilantro.
Recordatorio:
1. Esta sopa es muy ligera, pero al cocinar los trozos de pescado quedará un poco de espuma. Si te importa, sácalo con cuidado con una cuchara. Soy vago, así que me salto este paso y miro el producto terminado. De hecho, la burbuja no es grave.
2. Si utilizas bacalao salado, decide si añadir sal en función de la salinidad.
Bacalao frito
Ingredientes: 4 bacalaos (de unos 180 g cada uno), 2 huevos, 1/4 taza de leche, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón (chile en polvo) fresco cilantro 65438+.
Proceso de elaboración:
1. Revuelva los huevos y la leche en un tazón de sopa para que queden uniformes.
2. En otro bol, combine la harina, el pimentón, la pimienta, la sal y el perejil.
3. Sumergir los filetes de bacalao pieza a pieza en el líquido del huevo, luego pasar por harina por ambos lados y desechar el exceso de harina.
4. Después de que la sartén de aceite esté caliente durante ocho minutos, cambie el fuego de alto a medio y ponga el bacalao en la sartén pieza a pieza y fríalo o fríelo durante unos 2 minutos por cada lado hasta que quede bien caliente. la piel está crujiente. El pescado está cocido. Puedes exprimir jugo de limón para realzar el sabor al comer.
Nombre del plato: Bacalao en Salsa Occidental
Ingredientes: 10 lonchas de bacalao (400g), 1 loncha de cebolla y tomate, 1 cucharada de judías verdes, 2 láminas de ajo, sal y un poco de pimienta.
Ingredientes: Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de harina de maíz. Salsa: 3/4 taza de agua, 3 cucharadas de jugo de tomate, 65.438 + 0 cucharadas de salsa umami y maicena, 65.438 + 0/2 cucharadas de salsa de soja, 65.438 + 0/4 cucharadas de sal y 3/2 cucharada de azúcar.
Método: 1. Lave y seque los filetes de bacalao, cúbralos uniformemente con sal y pimienta y déjelos marinar durante 15 minutos, pique las cebollas y los tomates y pique el ajo.
2. Calentar 4 cucharadas de aceite, rebozar ligeramente los trozos de esturión con un poco de maicena, sofreír en el aceite a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y retirar.
3. Utiliza el aceite restante para sofreír la cebolla y el ajo, añade las judías verdes y los tomates, vierte la salsa y deja hervir. Agrega los trozos de pescado a la sartén, cocina un rato con la salsa y sirve.
Gachas de bacalao
Bacalao...200g
Huevo...1
Cebolla verde picada...1 cucharada
Gachas de arroz...dos tazones.
Condimentos
Sal...1 cucharadita
Cristales de pollo fresco...1 cucharadita
Pelar y cortar el bacalao en dados, 1 aproximadamente centímetros cuadrados.
Escurrir el aceite de la sartén, añadir 1 cucharada de aceite, sofreír los huevos en rollitos y cortarlos en cubos cuadrados de 1 cm.
Lleve a ebullición la papilla de arroz, agregue sal, esencia de pollo fresca, bacalao cortado en cubitos y huevos cortados en cubitos, revuelva uniformemente, cocine a fuego lento durante 2 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y apague el fuego.
Observaciones:
1. El bacalao cortado en dados es fácil de cocinar, por lo que hay que controlar el tiempo de cocción.
2. Si añades la cebolleta picada demasiado pronto, cambiará de color. Si pones la papilla en un bol y luego la espolvoreas, sabrá a cebolla cruda, así que asegúrate de espolvorearla en la olla y calentarla un poco.
El bacalao (Gadus macrocephalus Tilesius), también conocido como pez bocón, pez cabezona, abadejo y pez del Pacífico, pertenece a toda la familia del bacalao. El bacalao es un pez marino de aguas profundas, un pez de aguas frías y de fondo. El bacalao tiene una carne gruesa, pocas espinas y carne dulce. El contenido de proteínas de la carne de bacalao representa el 16,8%, que es mayor que el del salmón, la palometa, la anchoa y la cola de pelo. El contenido de grasa de la carne de bacalao es sólo del 0,5%, como el del tiburón, que es 17 veces menor que el del salmón y 7 veces menor que el de la cola de pelo. .
Cada 100 gramos de parte comestible de bacalao contienen 88 kcal de calorías, 20,4 gramos de proteínas, 42 mg de calcio, 84 mg de magnesio, 2,7 mg de niacina, 14 mg de vitamina A, 1,2 mg de caroteno, 321 mg de potasio, 232 mg de fósforo y 12 mg de sodio. La proporción de estos nutrientes en el aceite de hígado de bacalao es la proporción óptima para las necesidades diarias del cuerpo humano. Por eso los nórdicos los llaman “nutricionistas” en la mesa.
El bacalao tiene ciertos efectos sobre la salud.
Carne: activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea.
Vejiga natatoria: repone la sangre y detiene el sangrado.
Hueso: trata el pie de atleta;
Aceite de hígado: trata las llagas, elimina el calor y reduce la inflamación. El aceite de hígado de bacalao se puede extraer del aceite de hígado de bacalao (contenido de aceite del 20 al 40%). El aceite de hígado de bacalao es rico en vitamina A y vitamina D. El aceite de hígado de bacalao tiene un efecto inhibidor sobre Mycobacterium tuberculosis y la concentración de ácidos insaturados puede prevenirlo. reproducción bacteriana. El aceite de hígado de bacalao también puede destruir las bacterias presentes en las heridas infectadas. Un ungüento elaborado con aceite de hígado de bacalao puede licuar rápidamente el tejido gangrenoso. El páncreas de bacalao contiene grandes cantidades de insulina. Se pueden extraer 12000 UI de insulina de 1 kg de páncreas. Tiene un buen efecto hipoglucemiante y se utiliza para tratar la diabetes.