Un banquete rural no puede estar sin gallinas. ¿Qué platos se hacen con pollo?
En el pasado, las condiciones en las zonas rurales eran limitadas, no había agua ni aceite en el estómago y rara vez se veía olor a pescado. Al encontrarnos con una estera, sólo puede haber un deseo. Sólo comiendo un gran trozo de carne roja se puede reflejar el valor y el nivel del tapete. Esta tradición se ha mantenido hasta el día de hoy. Sin embargo, hay carne sin pollo ni pescado. Es demasiado simple y otros la criticarán. Como dice el refrán: "Ningún banquete está completo sin pollo y ningún banquete está completo sin pescado". Esto muestra el estatus de estos dos platos en el corazón de la gente.
En las zonas rurales el pollo y el pescado son platos grandes, y en la mesa de vinos se les llama "grandes". Según las reglas de servicio de comida en mi ciudad natal, suelen ser platos fríos, embutidos, salteados calientes y ahora es carne. El pollo se sirve a menudo como aperitivo de embutidos, mientras que el pescado es el final. Cuando llegó el pescado, básicamente solo quedaba el último trozo de sopa. La vida en las zonas rurales es cada vez mejor. Independientemente de las delicias que haya en la mesa, en comparación con el pollo y el pescado, sólo pueden denominarse "artículos pequeños".
En las zonas rurales, las gallinas son las mejores aves de corral. En el pasado, las familias pobres intentaban criar un pollo para sacrificarlo en el nuevo año durante tiempos difíciles, y el pollo era el plato principal más accesible. Las gallinas siempre han representado lo auspicioso, la felicidad y la belleza, y es precisamente por eso que las gallinas se incluyen en los banquetes formales. En el campo, todos los días sacrifican una gallina vieja para nutrir su cuerpo, y el consumo de pollo se ha integrado en sus hábitos alimenticios. Incluso si la invitan a la casa, definitivamente habrá gallinas para entretenerla.
El pescado también es un plato indispensable en las zonas rurales. Aunque en mi ciudad natal no se produce pescado, no a todo el mundo le gusta comer pescado. Es más, es buena suerte. Al fin y al cabo, como dice el viejo refrán, “un año es suficiente”. En las zonas rurales, la carpa es el principal manjar en los banquetes y, básicamente, no se permite el bagre en la mesa. También soy muy exigente a la hora de servir comida en mi ciudad natal. No apuntes con la cabeza de pescado a las personas. Hay un dicho que dice que quien pide cabeza de pescado bebe tres tragos primero. En este momento es necesario colocar la cabeza del pescado en la posición vacía.
La tradición de comer pollo y pescado en los banquetes rurales se ha mantenido hasta nuestros días, especialmente en grandes banquetes como fiestas importantes, bodas y casamientos. Este es también el dicho con el que todo el mundo está de acuerdo: "Sin pollo, sin pescado, sin felicidad", y también es para demostrar que no se trata solo de buena suerte y riqueza, sino también de la continuación y el anhelo de una vida mejor.