El banquete rural ha terminado y queda un plato para despedir. ¿Qué plato se llama "despedir a los invitados"?

Es fin de año y hay demasiados banquetes. No importa el norte de China, el este de China, el noroeste de China o el sur de China, cada lugar tiene su último plato fijo. Tan pronto como se sirvió este plato, todos lo entendieron, por lo que la "despedida de los invitados" puso fin al banquete.

Normalmente, esta "cocina de Fujian" significa reencuentro, felicidad y alegría familiar, pero aún toma la delantera en las costumbres y platos locales.

¿Qué tal si ponemos un ejemplo primero? El condado de Xixiang, ciudad de Hanzhong, es conocido como la ciudad de agua de maíz en el noroeste del río Yangtze y presta atención a reglas auspiciosas. Así, ocho tipos de frutos secos, ocho platos fríos, ocho platos calientes, además de cuatro sopas y cuatro platos humeantes, el festín está completo. Por tanto, las cuatro sopas y los cuatro platos al vapor son los "platos de despedida". Normalmente se sirven cuatro sopas y cuatro platos al vapor, y todo el mundo sabe que el banquete está a punto de terminar.

La gente de las zonas rurales de Henan es sencilla y honesta. Si hay un banquete en casa, se invitará a un experto chef a preparar una mesa llena de pescado, carne y sopa. Creo que los amigos que han celebrado banquetes en zonas rurales saben algo al respecto. Aunque los banquetes en las zonas rurales sólo se celebran en casa, en el patio o en el espacio abierto fuera de la puerta, eso no impide que todos coman en un ambiente alegre. Hasta el final del banquete, habrá "sopa de huevo rodante", que es nuestra sopa de huevo común. La persona que sirve la comida suele gritar "sopa de huevo" mientras lleva la comida. Los invitados a la mesa se marcharán con una sonrisa después de beber la sopa.

De hecho, la zona rural de Henan no es el único lugar donde la sopa se utiliza como "plato de despedida". En los primeros años de los banquetes rurales en Quanzhou, Fujian, el último plato era la sopa de maní, un plato tradicional famoso en Fujian. Con su imagen regordeta, encarna la búsqueda de la perfección del pueblo de Quanzhou. Los granos de maní están crujientes pero no rotos y se derriten en la boca. La sopa es de color blanco lechoso, dulce y refrescante, nutre y nutre los pulmones. La sopa de maní se puede ver en bodas, cumpleaños e incluso en celebraciones grandes y pequeñas en Quanzhou. La sopa de maní se ha integrado completamente en la cultura gastronómica de Quanzhou e incluso de Fujian. Está llena de los mejores deseos de la gente y se ha convertido en un hermoso paisaje en la mesa del comedor.

Shandong utiliza el famoso pollo picante local como cocina de Fujian. La costumbre local es utilizar el plato más famoso y delicioso como final, el último plato en Guangdong suele ser un plato de verduras y luego un plato de verduras. banquete de frutas. Siempre me han faltado intereses por los banquetes. Por ejemplo, en algunos lugares, el "plato de despedida" es el codillo de cerdo, que significa "vete". También existe la sopa de albóndigas como "plato de despedida", que es similar a los codillos de cerdo y también significa "fin", lo que implica que los invitados pueden irse.