¿Las verduras de invierno son mostaza en escabeche?

Las verduras de invierno son un alimento encurtido fermentado semiseco. Una de las famosas especialidades de China. Se suele utilizar para sopas o frituras y está delicioso. Hay sistemas de producción en todo el país y son famosos por las verduras de invierno de Sichuan-Tianjin y las verduras de invierno de Chaoshan.

Introducción a la mostaza:

Mostaza, una angiosperma, una familia de plantas dicotiledóneas. Principalmente hierbas. La mostaza en escabeche es un tipo de mostaza en escabeche, que generalmente se refiere a la mostaza en escabeche en hojas, como mostaza en escabeche, mostaza en escabeche, mostaza en escabeche con sangre de cerdo, mostaza en escabeche con cerebro de tofu, etc. La mostaza en escabeche es una verdura en escabeche semiseca no fermentada hecha de mostaza en escabeche. Es uno de los productos famosos de China y es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo junto con los encurtidos franceses y el repollo agridulce alemán. Se vio por primera vez en Fuling, Sichuan, China (ahora distrito de Fuling, ciudad de Chongqing) en 1898, y se llamó "mostaza de Fuling".

La razón por la que se llama "mostaza en escabeche" es porque es necesario exprimirla de las verduras durante el procesamiento. Ahora se ha desarrollado en más de 30 ciudades y condados de la provincia de Sichuan, y también tiene producción en Zhejiang, Fujian, Jiangsu, Shanghai, Hunan, Guangxi, la provincia de Taiwán y otras provincias (ciudades, regiones autónomas).