El proceso de elaboración de bolas de masa de arroz.

Preparación del material: hojas de ruo y arroz glutinoso.

1. Al hacer bolas de masa de arroz, si el arroz gotea o no está estrechamente relacionado con el uso de hojas de bola de masa de arroz. Al hacer zongzi, las hojas del zongzi deben tener forma de embudo para que el arroz glutinoso no se escape fácilmente al hacer el zongzi.

2. Al hacer zongzi, asegúrese de atar bien la parte inferior de las hojas de zongzi para que el arroz glutinoso no se escape del fondo. Mucha gente piensa que las albóndigas así hechas son demasiado pequeñas, pero si quedan sueltas, el arroz se escapará.

3. A muchas personas les gusta comer bolas de masa de arroz grandes, por eso les ponen mucho arroz glutinoso cuando hacen bolas de masa de arroz. Durante el proceso de cocción de las albóndigas de arroz, si las albóndigas de arroz no están firmes, el arroz glutinoso se expandirá después de beber suficiente agua y se filtrará naturalmente, así que no pongas demasiado arroz glutinoso.

4. No atar las albóndigas con cuerdas de plástico. Asegúrate de utilizar una cuerda especial para atar las albóndigas. Al hacer bolas de masa, asegúrese de atarlas bien, de lo contrario el arroz glutinoso se saldrá de las hojas.

El desarrollo del Zongzi:

El Zongzi, comúnmente conocido como Zongzi, está hecho principalmente de arroz glutinoso y rellenos, envuelto con hojas de Ruo (u hojas de Hieragi, hojas de bambú, etc.) y tiene varias formas, principalmente puntiagudas y cuadriláteras. Zongzi tiene una larga historia y originalmente se usaba como tributo a los antepasados ​​y dioses. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con mayor herencia cultural de China, está ampliamente difundido.

A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria. Al mismo tiempo apareció una pequeña cantidad de albóndigas de arroz rellenas, siendo las más populares las albóndigas de arroz con cerdo. El zongzi, un tipo de comida, existe desde hace mucho tiempo. En "La historia del viento" escrita por Zhou Chu, el prefecto de Xinping en la dinastía Jin occidental, se menciona claramente la palabra "Jiao Mi": es el quinto día del pleno verano y Fang Bo es el mejor.

Disfruta de la escama de la tortuga de maíz en Shunde. El mijo se produce en el norte y el arroz glutinoso que se utiliza para hacer bolas de masa tiene bordes y esquinas. En la antigüedad, en el norte se le llamaba mijo cornudo. Según la investigación, el zongzi apareció antes del período de primavera y otoño y originalmente se usaba para adorar a los antepasados ​​y dioses. En la dinastía Jin, las albóndigas de arroz se convirtieron en un alimento festivo durante el Festival del Bote del Dragón.