Nueve pasos para hacer Liangpi
2. Despierta la masa, añade la cantidad adecuada de agua y lava hasta que el agua se vuelva blanca.
3. Luego vierte el agua en otro recipiente y lávate la cara repetidamente hasta que el agua se vuelva clara.
4. Dejar reposar el agua de los fideos lavados durante 3 a 4 horas.
5. Separar la masa precipitada, el agua y el rebozado, y verter el agua lo más limpiamente posible.
6. La masa restante es la materia prima para hacer fideos fríos, revuelve uniformemente con una cuchara.
7. Prepara dos placas de acero inoxidable y unta con aceite el fondo para evitar que se peguen a la sartén.
8. Vierte la masa en la olla y una fina capa puede cubrir el fondo de la olla. Hierva el agua de la olla, póngala en la olla con la masa y cocine al vapor durante unos dos minutos.
9. Simplemente abre la tapa y observa las grandes burbujas en la pulpa, luego saca la piel fría cocida al vapor y ponla en agua fría para que se enfríe.
10. Luego sácalo y colócalo en un plato engrasado. Los fideos fríos también se deben engrasar para evitar que se peguen.
11. Cocine al vapor el gluten en la olla. Después de SAIC, cocine al vapor a fuego alto durante 20 a 30 minutos.
12. Cortar los fideos fríos, cocer al vapor el gluten en trozos, triturar el pepino y los brotes de frijol mungo, sofreír unos chiles, añadir los condimentos al gusto y mezclar bien. Si te gusta comer maní, ¡puedes freír algunos maní cocidos y agregarlos para que tengan mejor sabor! ?