Receta de condimento para salchichas
Lo que aprendí:
Ingredientes estándar de la salchicha cantonesa: carne de cerdo, ingredientes auxiliares: sal, azúcar, vino, salsa de soja, pasta de sésamo y especias en polvo.
Los ingredientes estándar de la salchicha estilo Sichuan son carne de cerdo magra y grasa, y los ingredientes auxiliares son sal, jugo de arroz glutinoso fermentado, vino blanco, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, monosodio. glutamato, azúcar y tripas de cerdo.
Ingredientes estándar de la salchicha Wuhu: tripa, carne magra, carne grasa. Ingredientes: vino de cocina, cebolla y jengibre, pimienta en polvo, sal, glutamato monosódico, especias, glucosa comestible.