¿Cómo hacer bollos integrales al vapor?
Todo el mundo sabe que la harina integral es muy nutritiva y contiene mayores cantidades de calcio y hierro que el arroz. Consume más pasta elaborada con harina integral, lo que es beneficioso para la digestión y absorción del organismo, aportando a tu familia. ¡Una comida nutritiva y saludable! A continuación te explicaré el método más detallado para hacer bollos integrales al vapor, ¡así que date prisa y apréndelo!
Preparar 400 gramos de harina integral negra, 4 gramos de levadura y 210 ml de agua tibia. Utiliza unos palillos para remover hasta obtener una forma floculante. Amasar la masa con las manos. tabla y amasarla repetidamente hasta obtener una masa suave. Enrollar en tiras largas y cortar en trozos del mismo tamaño. Coloca una capa de tela en la vaporera, coloca dentro el embrión de panecillo al vapor y déjalo reposar durante unos 30 minutos. Después de que los bollos al vapor hayan subido y se hayan hinchado mucho, cocínelos al vapor en una olla con agua fría, hierva el agua y cocine al vapor durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Notas:
Primero: Al amasar la masa, añadir un poco de levadura para que suba, y luego amasar la masa con agua tibia (no es necesario ponerle harina común para evitar afectando el sabor).
Segundo: Amasar la superficie de la masa hasta que quede suave, enrollarla directamente en tiras largas, cortarla en embriones de bollo al vapor del mismo tamaño y luego dejar reposar durante media hora (no es necesario probarlo dos veces, lo que puede ahorrar mucho tiempo).
Tercero: Una vez que el embrión de bollo cocido al vapor haya subido, se expandirá mucho. Cocínelo en una olla con agua fría y hierva el agua durante 15 minutos. No lo saque de la olla inmediatamente después de cocinarlo al vapor. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. De esta manera, los bollos al vapor no se colapsarán.
Lo anterior explica cómo hacer bollos integrales al vapor. Los bollos al vapor hechos por usted mismo en casa tienen un sabor suave y masticable, y cuanto más los mastica, más fragante y rico es el aroma del trigo. Muy bueno para usarlo como alimento básico. Después de comerlo, si te gusta este panecillo integral al vapor, recuerda guardarlo primero. Si tienes tiempo, ¡compra un poco de harina integral e intenta hacerlo en casa!