¿Cómo freír carne congelada?

1. Método del almidón: Después de cortar las rodajas de carne, agregue una cantidad adecuada de almidón seco y mezcle bien durante 30 minutos y luego saltee. Esto puede ablandar la carne y hacer que no. graso en la boca.

2. Método de la soda: Remojar las lonchas de carne cortadas en una solución de bicarbonato de sodio y luego freírlas para que la carne quede blanda.

3. Método con cerveza: Añade cerveza y almidón seco a las rodajas de carne para hacer una pasta. Las rodajas de carne fritas quedarán tiernas y refrescantes.

4. Método del aceite de cocina: al freír carne desmenuzada, primero agregue los condimentos a la carne desmenuzada cortada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, mezcle bien, déjela reposar durante 30 minutos y luego póngala. la sartén para que la carne quede tierna.

5. Método de agua salada: utilice agua salada de alta concentración para descongelar la carne congelada y la carne estará tierna cuando se cocine.

6. Método de la mostaza: Al cocinar carne, aplique mostaza uniformemente sobre la carne la noche anterior y lávela con agua antes de cocinarla. Esto hará que la carne sea fácil de cocinar y quede fresca y tierna.

7. Método de la clara de huevo: Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, mezcla bien y déjala reposar durante 30 minutos antes de freír para que la carne quede tierna y suave.

Precauciones al manipular carne de res congelada

1. No remojar la carne directamente en agua fría para descongelarla, porque el agua sumergida en la carne diluirá el sabor de la carne y perderá nutrientes. No se recomienda descongelar con agua caliente, agua tibia ni en microondas. Lo mejor es dejar que se descongele de forma natural.

2. No utilices muy poco aceite al freír, de lo contrario se quemará fácilmente la sartén. Cuando la carne se ponga blanca la sacamos, controlamos el aceite y luego sofreímos las verduras hasta que queden crudas. Finalmente añadimos la carne frita y sofreímos unas cuantas veces para que se desprenda rápidamente de la sartén. De esta manera, la carne no solo quedará tierna, sino que también estará tierna y el sabor de las verduras verdes también será muy bueno.