Consejos sobre si las frutas están demasiado frías para comerlas en invierno
1. Frutas para "calentar"
Las frutas en invierno generalmente son más frías y la mayoría de la gente no las soporta. Si tienes miedo al frío, puedes optar por poner la fruta en una habitación con calefacción antes de comerla y dejar que vuelva lentamente a la temperatura antes de comerla, para que no se enfríe.
Como alternativa, puedes remojar la fruta en agua tibia antes de comerla. Esto no la enfriará demasiado ni destruirá los nutrientes originales de la fruta, pero ten cuidado de no pelarla antes de remojarla.
2. Frutas cocidas y procesadas
Podemos cocinar las frutas y comerlas para elaborar productos terminados como gachas de frutas o té de frutas. Por ejemplo, si hace demasiado frío para comer manzanas en invierno, podemos optar por hacer manzanas secas sin azúcar, manzanas al vapor, etc.
En comparación con los alimentos crudos, aunque las frutas cocidas pierden una pequeña cantidad de vitaminas, pueden nutrir el estómago y humedecer la sequedad, lo que es beneficioso para los intestinos y el estómago. Además, una vez cocinadas las frutas, se pueden retener algunas proteínas y lípidos resistentes al calor, y la fibra dietética, los azúcares, etc. también quedan relativamente intactos, lo que tiene efectos terapéuticos especiales en algunas frutas calentadas.
Instrucciones relacionadas
(1) ¿Cómo cocinar frutas con la menor pérdida nutricional?
Tras calentarlas, las frutas perderán nutrientes, como vitamina C, vitamina B, etc., pero se pueden obtener fácilmente de otros alimentos. Por ejemplo, si comes más verduras, obtienes más vitamina C y si comes más cereales, obtienes más vitamina B.
Una vez calentada la fruta, la cantidad de nutrientes que se pierden también depende del método de cocción. En términos relativos, cocinar al vapor y guisar en agua provocará una menor pérdida de nutrientes, y puedes poner las frutas en un recipiente y comerlas juntas sin beber la sopa.
Siempre que la temperatura del agua de las frutas hervidas se mantenga generalmente en unos 100 grados centígrados, la temperatura del agua no tendrá un gran impacto en los nutrientes de las frutas.
(2) Qué frutas se pueden calentar y comer en invierno
La mayoría de las frutas comunes en invierno son aptas para cocinar. Las frutas aptas para cocinar incluyen: manzanas, peras, naranjas. y dátiles, espino, pomelo, caña de azúcar, pezuña, etc. Estas frutas no solo no tendrán reacciones adversas cuando se comen hervidas, sino que también tienen el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y embellecer la piel. Algunos valores nutricionales en realidad son mayores después de calentarse.