Pasos para hacer helado

Los pasos para elaborar el helado son los siguientes:

Ingredientes principales: nata, leche.

Complementos: yema de huevo cruda, azúcar blanca, arándanos triturados, limón, sal.

Herramientas: spray, batidor, olla, frigorífico.

1. Preparar los ingredientes y la batidora. Todos los recipientes y batidores no contienen aceite ni agua. Prepara la nata para montar cuando la uses.

2. Añade 10 gramos de azúcar a las yemas de huevo, exprime unas gotas de zumo de limón, bate hasta que adquieran un color más claro y luego añade sal.

3. Hervir la leche a fuego lento hasta que burbujee ligeramente, verter el líquido de la yema de huevo mientras aún esté caliente y remover rápidamente. El líquido mezclado quedará muy fino.

4. Luego calentar a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme la olla, y calentar hasta que espese un poco. Dejar enfriar. Calentar puede causar una pequeña sensación granulada, no importa, simplemente bátelo nuevamente en el siguiente paso.

5. Verter la nata light en un bol sin aceite y sin agua, añadir los 20 gramos de azúcar restantes, exprimir unas gotas de zumo de limón y batir hasta que la nata aparezca con pequeños picos. cuando se levanta el batidor. Si las líneas de crema en el recipiente no desaparecen, vierta la pasta de yema de huevo enfriada en el recipiente para crema y revuelva uniformemente. Vuelve a batir con un batidor para eliminar las pequeñas partículas de la pasta de yema.

6. Añade los arándanos picados y revuelve uniformemente.

7. Ponlo en un recipiente de vidrio sin aceite y sin agua, ciérralo y mételo en el frigorífico. ¡Congela durante cinco o seis horas y se convierte en helado!