¿Cómo preparar salsa fría para fideos?

1. Salsa fría de fideos: Rebanar o rallar el pepino, rebanar o rallar la zanahoria, rebanar el tomate, rebanar la pera (o manzana), rallar la cebolla verde, rallar el jengibre, juntar los ingredientes anteriores y espolvorear con la cantidad adecuada de sal (menos que de cocción), azúcar (más) y vinagre de arroz (más), mezclar bien con las manos y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Remojar los fideos fríos hasta que estén cocidos y enfriar en agua fría.

3. Coloque los fideos fríos enfriados en un bol, vierta la sopa de fideos fría (sopa de verduras, jugo separado de las verduras) separada en el primer paso, espolvoree con algunas verduras y espolvoree con sésamo cocido. Semillas y pimienta de Sichuan en polvo (o pimienta encurtida casera), mezclar bien y servir. También puedes añadir un huevo o medio huevo si quieres.