Al preparar sopa de carpa cruciana, ¿es necesario freírla?
En primer lugar, después de lavar y pelar el carpín, es necesario utilizar un cuchillo para realizar unos cortes en el pescado. Esto no es por el sabor, sino por el "sabor", para que la nutrición y la delicia del pescado se puedan integrar bien en la sopa al guisar. No importa qué tan grande sea la carpa cruciana, el cuerpo del pez debe reemplazarse dos veces. Este paso es necesario.
En segundo lugar, algunas personas piensan que como la sopa de pescado está guisada, simplemente se debe guisar en agua. Este enfoque evitará que se estimulen los nutrientes del pescado y no se integrarán en la sopa. Por eso, antes de guisar hay que dar un paso: freír el pescado sin utilizar demasiado aceite. Una vez caliente el aceite, poner el pescado y sofreír. Cuando la superficie esté cocida dar la vuelta y sofreír por el otro lado.
Después, puedes verter agua hirviendo y cocinar a fuego lento. De hecho, se puede utilizar tanto agua hirviendo como agua fría, pero el efecto de verter agua hirviendo será mejor. La sopa blanca quedará más espesa y fragante al guisar. Cuando se vierte el agua hirviendo, ya se puede ver que el agua se ha vuelto un poco blanca.
A continuación, agregue rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y rodajas de ajo para agregar fragancia y eliminar cualquier olor a pescado, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Si es agua fría, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Después de que el pescado haya estado guisado durante mucho tiempo, también puedes agregar un poco de tofu fresco, cortarlo en trozos, echarlo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 -3 minutos. ¡La sopa de pescado guisada de esta forma es muy eficaz para complementar el calcio! Pero recuerde no guisar por mucho tiempo después de poner el tofu, de lo contrario el tofu no tendrá un sabor tierno ni suave.
A la hora de cocinar, solo hace falta añadir sal al gusto, luego ponerlo en un plato hondo, espolvorear con un poco de cilantro y un poco de aceite de sésamo, y queda un plato espeso y delicioso de sopa de tofu de carpa cruciana. listo. Toma un sorbo, quedará muy fragante y delicioso, y todo tu cuerpo estará caliente. Además de comer tofu, el pescado también sabe bien. Sin embargo, no se recomienda que los niños coman carne de carpa cruciana porque