¿Qué verduras deberías comer más en invierno?

Primero, los brotes de soja.

La soja y la judía mungo contienen una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, hierro, fósforo, calcio y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Después de que los frijoles brotan, no solo mantienen su contenido original, sino que también aumentan su contenido de vitaminas, lo que es útil para eliminar la fatiga. La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto.

En segundo lugar, las zanahorias.

Las zanahorias tienen un sabor dulce y suave, y cuando se comen pueden nutrir el bazo y el estómago. A finales de otoño, es mejor comer zanahorias guisadas y salteadas. Los alimentos guisados ​​pueden retener más del 93% de caroteno y los alimentos salteados también pueden retener más del 80% de caroteno.

En tercer lugar, la coliflor.

Rica en vitaminas, cada 200 gramos de coliflor fresca puede aportar a los adultos más del 75% de la vitamina A que necesitan durante un día. Su contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, lo que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y dos veces mayor que el de los cítricos.

Cuarto, el apio.

El apio es de naturaleza fresca, dulce y no tóxico, calma el hígado y fortalece el estómago. Es rico en proteínas, azúcar, caroteno, vitamina C, aminoácidos, etc. Puede excitar el sistema central. sistema nervioso, promueve la secreción de jugo gástrico, aumenta el apetito y tiene un efecto expectorante. El apio se puede freír con cilantro seco, carne de cerdo desmenuzada, etc. Es de colores brillantes y fragante.