Información del Manual de seguridad alimentaria

La plantación, cultivo, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, venta, consumo y otras actividades de alimentos (granos) cumplen con las normas y requisitos nacionales obligatorios, y no existen sustancias tóxicas o nocivas que puedan dañar o amenazar. la salud humana. Peligros ocultos que pueden causar la muerte de los consumidores o poner en peligro a los consumidores y sus descendientes. La seguridad alimentaria incluye tanto la seguridad de la producción como la seguridad de las operaciones; La seguridad de la producción también incluye la seguridad operativa; incluye tanto la seguridad de los resultados como la seguridad del proceso; incluye tanto la seguridad real como la seguridad futura.

Compruebe si el operador tiene una licencia comercial y si las calificaciones son legales. Verifique si las etiquetas del empaque de alimentos están completas y preste atención a si el nombre del producto, la lista de ingredientes, el contenido neto, el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, el número de teléfono, la fecha de producción, la vida útil, el número estándar del producto, etc. están marcados en el empaque de los alimentos. . Mire la fecha de producción y la vida útil del alimento, y preste atención a si el alimento ha excedido la vida útil. Lea la etiqueta del producto y preste atención para identificar la marca de certificación.

Fíjate en el color de la comida y no te dejes engañar por alimentos que luzcan demasiado brillantes y bonitos. Verifique las condiciones higiénicas de los operadores de alimentos a granel y preste atención a si tienen certificados sanitarios, licencias de higiene y otras licencias relevantes, y si cuentan con instalaciones a prueba de moscas y polvo. Mire los precios de los alimentos, preste atención a las comparaciones de precios de mercado de alimentos similares y elija racionalmente alimentos "con descuento", "bajo precio" y "promocionales".

A la hora de adquirir productos cárnicos y productos curados, acudir a mercados regulados y "tiendas seguras" y tener cuidado al comprar alimentos vendidos por comerciantes ambulantes (que no tienen un local comercial fijo y venden en carritos). La conservación adecuada de los vales de compra y las pruebas correspondientes puede servir de base para la protección de los derechos en caso de litigios en materia de consumo.

Información ampliada

El Ministerio de Salud es el responsable de formular las normas nacionales de seguridad alimentaria. La formulación de normas nacionales de inocuidad de los alimentos debe basarse en los resultados de las evaluaciones de riesgos de inocuidad de los alimentos, considerar plenamente los resultados de las evaluaciones de riesgos de calidad e inocuidad de los productos agrícolas comestibles, hacer referencia a las normas internacionales pertinentes y a los resultados de las evaluaciones internacionales de riesgos de inocuidad de los alimentos, y escuchar ampliamente a las opiniones de productores, operadores y consumidores de alimentos. Fue revisado y aprobado por el Comité Nacional de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria.

La formulación de normas nacionales de seguridad alimentaria tiene procedimientos estrictos, que generalmente se dividen en los siguientes pasos: formular un plan de formulación estándar, determinar la unidad de redacción, redactar un borrador de norma, solicitar opiniones, revisión del comité y aprobación del Ministerio de Salud.