¿Cómo hacer raíz de loto blanco fría?
Porro de loto
Tang Ke
Cuchara de sésamo
Cuchara de vinagre blanco
Ke Yan
¿Cómo cocinar la raíz de loto blanco en frío?
¡Debes elegir los brotes de raíz de loto, que son los nodos en ambos extremos de la raíz de loto! (Recuerde ~ no compre raíces de loto con ambos extremos cortados, porque se mancharán de barro y serán difíciles de limpiar). Lave y pele las raíces de loto, córtelas en rodajas y sumérjalas en vinagre blanco durante un tiempo para eliminar el almidón. ¡Y previene la oxidación y la decoloración!
Pon las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo y cocínalas durante 30 segundos, retira, escurre y reserva.
¡Hay mucho jengibre molido! (¡Si puedes tolerar la comida picante, puedes agregar algunos trozos de chile seco! ¿No importa si no puedes dejarlo?) La proporción de vinagre blanco y azúcar es de uno a uno, agrega un poco de aceite de sésamo y agrega la salsa al jengibre picado.
Mezcla la salsa con las rodajas de raíz de loto y sirve!
Consejos
La raíz de loto blanco fría preparada se debe marinar durante 15 minutos antes de comerla y el sabor será mejor.