Un método para hacer caramelos confitados y un método para hervir caramelos
El método para hacer espinos confitados es el siguiente:
Preparar espino, brochetas de bambú, azúcar blanca y agua. Lavar el espino, quitarle los tallos y las semillas y colocar en brochetas de bambú.
Agrega el azúcar y el agua en una proporción de 2:1, cocina a fuego medio hasta que el almíbar se ponga amarillo y tenga un aroma fragante. Envuelve rápidamente el almíbar y colócalo sobre papel engrasado antiadherente.
Cómo hervir el azúcar: Hervir en la misma proporción sin revolver hasta que el almíbar se torne amarillo y tenga fragancia.