Receta de panceta de cerdo fría
La cena de reunión debe servirse no sólo con platos vegetarianos, sino también con platos fríos, platos calientes y sopa. Muchas familias colocan temprano los versos del Festival de Primavera y comienzan a prepararse para la cena de reunión. Después de procesar los ingredientes, hervir, freír, freír y cocer al vapor, normalmente se necesita una tarde entera para preparar la cena.
Primero, panceta de cerdo desmenuzada con aceite rojo
Ingredientes: panceta de cerdo, zanahoria y pepino.
1. Poner la panceta de cerdo cocida en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 30 segundos, retirar y escurrir el agua, poner los cacahuetes crudos en una olla sin agua ni aceite y sofreír. hasta que esté cocido, quitar la capa de maní y molerlo. Triturar y sofreír las semillas de sésamo blanco y reservar.
2. Cortar la panceta de cerdo en tiras uniformes, cortar las zanahorias y los pepinos en tiras, picar el ajo en ajo picado y reservar.
3. Añade al bol 2 chiles en polvo, 1 cucharada de maní picado, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y 1 cucharada de ajo para estimular el aroma. Cuando esté un poco frío añadir 2 cucharadas de aceite rojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y mezclar bien.
4. Unte las zanahorias y los pepinos rallados en el fondo, ponga la panceta de cerdo encima, vierta el jugo y mezcle bien, luego espolvoree con unos pimientos de mijo.
2. Huevos en conserva en frío
Ingredientes: 4 huevos en conserva, 2 cebollas.
1. Lavar los huevos en conserva con agua limpia, quitarles la cáscara, escaldarlos con agua caliente, cortar los huevos en conserva en cuatro partes y colocarlos en un plato.
2. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo y reservar unas rodajas de jengibre en un poco de agua caliente durante 10 minutos.
3. Vierta el aceite caliente en el bol de cebolla, jengibre y ajo para estimular al máximo el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Agrega 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, media cucharadita de azúcar, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, vierte el agua de jengibre, revuelve uniformemente y y vierta sobre los huevos en conserva.
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