Cómo hacer brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de primavera y cómo pelar brotes de bambú fácilmente

Estos son brotes de bambú de invierno, primero corta las raíces.

Corta un cuchillo por la mitad.

Excava suavemente la cáscara con un cuchillo.

Es fácil de pelar limpiamente, no es necesario pelar capa por capa y no te lastimará los dedos.

Pon agua en la olla y deja hervir durante diez minutos. El tiempo se ajusta según el tamaño de la cantidad.

Las raíces se pueden cortar en rodajas finas para hacer sopa, y las tiernas se pueden triturar, rebanar o cortar en cubitos. Según sea necesario.

Carne de cerdo desmenuzada salteada con brotes de bambú de invierno. Sírvelo directamente como plato, o puedes saltear fideos, saltear fideos… hay muchas variaciones.

Este es un brote de bambú de primavera. Corta las raíces, córtalo a lo largo, quítale la cáscara y lava los brotes de bambú blancos y tiernos.

Da una palmada con el dorso del cuchillo y corta en secciones. Calentar la sartén y freír. Ahora los brotes de bambú de primavera son dulces y tiernos, casi sin astringencia, por lo que no es necesario hervirlos.

Añade salsa de soja light condimentada, un poco de azúcar, un poco de agua y cocina a fuego lento. Se seca un poco la sopa y se retira de la olla.

¡Listo! ¡Brotes de bambú primaverales estofados en aceite!