Las prácticas saludables de cocina casera son holísticas.
Tofu agridulce
Comida
Tofu añejo, salsa de soja, vinagre balsámico, pasta de tomate, almidón, azúcar, sal.
Pasos de práctica
1. 1. Ajustar la salsa agridulce: añadir dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre balsámico, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de azúcar, y una pequeña cantidad de agua en medio bol de agua Sal, una cucharada de almidón, mezclar bien y reservar.
2. Corta el tofu en cubos y cúbrelos uniformemente con una capa de almidón. Calentar el aceite al 70% de temperatura y freír hasta que estén doradas.
3. Vierta la salsa agridulce preparada en otra olla y hierva, vierta el tofu, reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con semillas de sésamo.
Tofu a la plancha
Comida
Un trozo de tofu tierno (utiliza tofu graso, recuerda controlar la humedad), 100g de carne picada, media cebolla, cilantro picante y mijo.
Pasos de práctica
1. Condimento: 1 cucharada de sésamo, chile en polvo, ajo picado, vierta 2 cucharadas de aceite caliente y mezcle bien. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua, revuelve bien. Sofreír la carne picada hasta que cambie de color y agregar los condimentos.
2. Unte la caja de hierro con una capa de aceite, extienda una capa de cebolla verde picada, corte el tofu en cubos y espolvoree con salsa de carne picada.
3. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos, espolvorear con cilantro y mijo.
Albóndigas de Maíz y Pollo
Comida
Pechuga de pollo, media zanahoria, medio maíz, un tomate, jengibre picado y ajo picado.
Pasos de práctica
1. Prepara los tomates, pélalos y córtalos en trozos, coloca las zanahorias y las pechugas de pollo en el procesador de alimentos en secuencia y revuelve para crear una colada.
2. Remueve y vierte en un bol que contenga los granos de maíz. Vierte una cantidad adecuada de pimienta negra, un poco de sal, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de maicena. Revuelve uniformemente. tanto como sea posible en una dirección). Después de unos minutos, se volverá más sabrosa y elástica a medida que la pruebes.
3. Forma bolitas con la carne picada y cocina hasta que cambie de color y flote. Retirar de la sartén y sofreír el jengibre, el ajo y los tomates en su jugo. Verter una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal al gusto y un poco de pimienta negra. llevar a ebullición las albóndigas, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el jugo de tomate y patata espese. Estofado de ternera
Comida
500g de ternera, un tomate, una patata, una cebolla verde, una rodaja de jengibre, una anís estrellado, una hoja de laurel, media salsa de soja y cebolla verde, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja oscura, sal, azúcar de roca
Pasos de práctica
1. Cortar la carne en trozos, agregar la cebolla verde y el agua fría a la olla, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, retirar y secar. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel, sofría la carne por un rato y agregue una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada. de salsa de ostras, sofreír hasta que se doren, luego verter los tomates en la sopa.
3 Añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos. agregue las papas, las cebollas y el azúcar de roca al gusto y continúe cocinando hasta que las papas estén cocidas y trituradas, luego espolvoree con cebolla verde picada
Papas fritas naturalmente picantes
Comida.
Dos patatas, semillas de sésamo blanco, comino en polvo y semillas de comino, sal, una cucharada de salsa de soja.
Pasos de práctica
1. las patatas, cortarlas en rodajas con agua, lavar el almidón, poner un poco de aceite en la olla, utilizar una sartén antiadherente poner las patatas chips en el aceite y sofreír unos segundos hasta que estén doradas por ambos lados. >
2. Agregue una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, espolvoree con semillas de sésamo, comino en polvo y chile con comino, revuelva uniformemente y sirva, espolvoree con cebolla verde picada.
Muslos de pollo picantes
Comida
Cinco muslos de pollo, peras en salsa de chile, jengibre y ajo, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, mijo picante, xianjiao, granos de pimienta de Sichuan
Pasos de práctica
1. Lavar, cortar en trozos pequeños, pimienta y reservar. >
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2. Agrega agua a la olla, pon los trozos de pollo en agua fría, agrega un poco de jengibre, agrega una cucharada de vino de cocción, cocina hasta que salga la espuma, enjuaga y reserva. /p>
3. Calienta el aceite en la olla. Sofríe los trozos de pollo durante unos cinco minutos hasta que la superficie se dore ligeramente. Agrega el jengibre, el ajo y la pimienta y sofríe durante dos minutos. dos cucharadas de salsa de chile, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, y revuelva uniformemente, agregue el chile y el mijo y revuelva. sofreír uniformemente
Tortilla de tofu con salsa de soja
Comida
Un trozo de tofu tierno, cuatro huevos y la cantidad adecuada de cebolla verde, una cucharada de chile. polvo y una cucharada de hojuelas de chile.
Pasos de práctica
1. Corta el tofu tierno en trozos pequeños, vierte el huevo batido, mezcla bien y reserva.
2. Salsa: tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de hojuelas de chile, una cucharada de almidón de maíz, medio tazón de agua, revuelva uniformemente.
3. Calentar aceite en una olla y sofreír hasta que el tofu y el huevo líquido estén cocidos, luego verter la salsa y sofreír hasta que espese, espolvorear con cebolla verde picada.