Cómo hacer carne de cangrejo congelada. Cómo hacer carne de cangrejo congelada.
1. Cómo hacer cangrejo picante: (1) Cebollas, sal, azúcar, vino blanco, chiles secos, jengibre, vino de cocina, vinagre, granos de pimienta de Sichuan, esencia de pollo y aceite de cocina. (1) Poner el cangrejo en un recipiente y añadir una cantidad adecuada de vino blanco. Una vez bebido el cangrejo, quitarle las branquias, el estómago y los intestinos y cortarlo en trozos. (2) Lavar la cebolla verde y el jengibre, cortar la cebolla verde en gajos y el jengibre en rodajas. (3) Ponga la olla al fuego y agregue aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que se desarrolle el aroma picante. (4) Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, los trozos de cangrejo, el vino de cocción, el vinagre, el azúcar y la sal, sofría uniformemente y sirva.
2. Método dos con cangrejo: (1) 1 cangrejo, unos 600 gramos, 1 cucharadita de sal, 500 ml de agua helada, 3 rodajas de jengibre, 1 chalota, solo blanca, cortada en gajos, 2 cucharadas de vinagre , 1 ají pequeño, quitarle las semillas, cortarlo en tiras finas, 3 gramos de jengibre finamente rallado. (2) Lave el caparazón del cangrejo y ábralo. (3) Retire los órganos internos y lave la suciedad. Derrita la sal en agua con hielo, luego agregue los cangrejos limpios, déjelos en remojo durante 10 minutos y sáquelos. (4) Picar el cangrejo en varios trozos grandes, poner la cáscara del cangrejo en el plato humeante y esparcir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde sobre el cangrejo. (5) Poner en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio-alto durante 10 minutos. (6) Deje que los cangrejos se enfríen y luego póngalos en el frigorífico y sáquelos del frigorífico durante 1 hora. (7) Remojar la pimienta y el jengibre en vinagre durante 10 minutos. (8) Devuelva los cangrejos enfriados a su forma original y coloque el caparazón del cangrejo encima. (9) Pele ahora la carne de cangrejo y sumérjala en la salsa de vinagre de jengibre.
3. Receta tres de cangrejo: (1) Cangrejo, chalotas, jengibre, jengibre rallado, agua helada, sal, pimientos pequeños y vinagre. (2) Después de limpiar los cangrejos, póngalos en agua helada, luego agregue una cantidad adecuada de sal para remojarlos y luego podrá pescarlos en unos 10 minutos. (3) Romper los cangrejos en trozos, ponerlos en el plato humeante con las cáscaras de cangrejo, espolvorear con jengibre y cebolla verde y cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos. (4) Sacar el cangrejo al vapor, enfriarlo de forma natural, esperar hasta que esté completamente frío y meterlo en el frigorífico. (5) Saque el cangrejo del refrigerador después de 1 hora y el cangrejo congelado estará listo.