Sheng: ¿Quién no puede comer patatas?

Las patatas contienen alcaloides y cuanto más tiempo se almacenan, mayor es su contenido de alcaloides. El consumo excesivo de patatas almacenadas durante mucho tiempo afectará el desarrollo normal del feto y provocará malformaciones fetales. Por supuesto, existen grandes diferencias entre las personas y no todas tendrán anomalías después de comerlo, pero es mejor que las mujeres embarazadas no lo coman.

Si la piel de la patata se pone verde significa que el contenido de solanina es alto. Tenga cuidado al comer patatas en esta época. No solo es necesario pelar la fruta, sino que también es necesario cortar parte de la pulpa y quitar la parte verde por completo. Si la parte verde de la piel de la papa es relativamente grande o ha brotado, no las coma, de lo contrario es fácil sufrir una intoxicación alimentaria.

Al mismo tiempo, las patatas contienen principalmente glucósidos alcaloides y solanina, que pueden aumentar el azúcar en sangre, por lo que no son aptas para pacientes diabéticos. Las patatas tienen un alto contenido de potasio y no son adecuadas para pacientes con insuficiencia renal. Las patatas también contienen ácido cítrico, ácido málico, ácido quínico, ácido succínico y ácido oxálico. Los pacientes con daño tubular renal no deben comerlas porque las toxinas ácidas no pueden excretarse del cuerpo, lo que provoca acidosis.