Video tutorial de cómo hacer gelatina
1. Primero prepare 200 gramos de almidón de guisantes y 200 gramos de agua, la proporción de los dos es 1:1. Cuando prepare almidón de guisantes, viértalo en un tazón grande preparado con anticipación, luego agregue un poco de agua y revuelva con palillos para que se disuelva.
2. Prepara una olla o sartén de hierro para uso doméstico. Después de agregar 4 tazones de agua a la olla, agregue una cucharadita de sal y revuelva la sal y el agua para que se derrita. Esto hará que la gelatina tenga un sabor más fuerte. Luego tapa y calienta el agua en la olla hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la olla.
3. Vierte el agua de guisantes preparada en el agua caliente de la olla. Al agregar el agua de guisantes, use palillos para revolver mientras la agrega. No seas perezoso durante este proceso, sigue revolviendo hasta que la harina de guisantes en la olla se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
4. Después de que la gelatina esté cocida, debes preparar un tazón grande. Vierte la gelatina en el tazón grande y déjala reposar durante dos horas. Si tienes frigorífico en casa, puedes meter la gelatina en el frigorífico para acelerar su tiempo de solidificación.
5. A continuación, debemos preparar un tazón pequeño de salsa, agregar dos cucharadas de ajo picado y una cucharada de aros de mijo y pimienta y luego verter aceite caliente para estimular el sabor del ajo. Luego agrega una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre balsámico, revuelve bien y reserva.
6. Una vez que la gelatina se haya enfriado y cuajado, vierte la gelatina del recipiente, córtala en rodajas con un cuchillo y luego córtala en tiras finas. Finalmente, vierte toda la salsa preparada en los fideos de gelatina, revuelve uniformemente y sirve. En el caluroso verano, definitivamente te enamorarás de esta preparación de gelatina gourmet.
7. Para hacer la gelatina hay que utilizar harina de guisantes. No se pueden utilizar otros ingredientes de almidón para hacer gelatina. A la hora de comer gelatina, es muy sencillo. Simplemente prepare la cantidad adecuada de condimento y gelatina y mezcle uniformemente. Prepara el jugo como te enseño.