¿Qué tipo de papilla conviene beber en invierno? ¿Qué tipo de papilla se debe consumir en invierno para mantener la salud?
El clima en invierno es relativamente seco y la temperatura es relativamente baja, por lo que muchas personas comen alimentos más calientes, como ollas calientes, o beben gachas de avena, que en realidad son un alimento más caliente y relativamente cálido. Alimento nutritivo, muchas personas se sienten cómodas física y digestivamente al comer papilla. Entonces, ¿qué tipo de papilla es mejor beber en invierno?
1. Principios de la dieta de invierno
Ingredientes aptos para el consumo invernal: cordero, lomo de cerdo, tortuga, hongos, dátiles rojos, judías negras, etc.
Sugerencias dietéticas: Principalmente proteger y tonificar los riñones, aumentar el aporte calórico para resistir el frío y comer más alimentos negros para potenciar el qi renal.
Desventajas dietéticas: Frijoles crudos, comida pegajosa y fría.
2. Receta de papilla
(1) Gachas de arroz negro y dátiles rojos
Ingredientes: 80 gramos de arroz negro, 40 gramos de dátiles rojos, 20 gramos de arroz, 5 gramos de baya de goji.
Condimento: 5 gramos de azúcar.
Método: 1. Lavar el arroz negro y dejar en remojo durante 4 horas; lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos; lavar los dátiles rojos y quitar el corazón; 2.
Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir el arroz negro, el arroz y los dátiles rojos y llevar a ebullición. cocine hasta obtener la papilla. Agregue la baya de goji y cocine por 5 minutos. Sazone con azúcar.
Eficacia: Esta papilla tiene los efectos de nutrir el cerebro, nutrir la sangre, nutrir el qi y ennegrecer el cabello. Tiene ciertos efectos terapéuticos sobre mareos, anemia, enfermedades oculares, presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares, etc. .
(2) Lomo de cerdo y gachas de arroz
Ingredientes: 100 gramos de arroz, 50 gramos de lomo de cerdo fresco, 20 gramos de frijol mungo.
Condimento: 3 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el lomo de cerdo fresco, cortarlo en rodajas y blanquearlo; lavar el arroz y los frijoles mungo, remojar los frijoles mungo en agua durante 4 horas y remojar el arroz en agua durante 30 minutos. . 2.
Pon la olla al fuego, vierte una cantidad adecuada de agua y deja hervir a fuego alto. Agrega el arroz y los frijoles mungo y deja hervir, luego cocina a fuego lento. 3.
Cuando la papilla esté casi lista, poner el lomo de cerdo en la olla y cocinar, añadir sal y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Esta papilla de lomo de cerdo es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas, etc. Tiene los efectos de fortalecer los riñones, nutrir la cintura y regular el qi renal. y es apta para el consumo en invierno.
(3) Gachas de cordero y rábano
Ingredientes: 1500 gramos de sopa de cordero, 100 gramos de cordero, 100 gramos de rábano blanco, 50 gramos de sorgo y 50 gramos de arroz.
Condimento: 10 gramos de cáscara de mandarina picada, cebolla verde picada, jengibre picado y vino de cocina, 6 gramos de sal, 3 gramos de cinco especias en polvo y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación: 1. Lavar el sorgo y remojar en agua durante 4 horas; lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos; lavar y picar el rábano blanco y cortar el cordero en rodajas finas; 2.
Pon la olla al fuego, vierte la sopa de cordero, el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la cáscara de mandarina seca y la cantidad adecuada de agua, y deja hervir a fuego alto. 3.
Agregue el sorgo y el arroz y cocine hasta que estén cocidos. Agregue el rábano blanco cortado en cubitos y cocine en gachas. Agregue las rodajas de cordero y cocine hasta que estén cocidas. Agregue sal, cebolla verde picada, jengibre picado y aceite de sésamo al gusto. .
Beneficios para la salud: Tonifica los riñones y fortalece el organismo, pero los pacientes con enfermedades relacionadas con el calor como edemas, malaria y dolor de muelas no deben consumir esta papilla.
(4) Papilla nutritiva de huesos de cordero
Ingredientes: 1 hueso de oveja (unos 200 gramos), 100 gramos de arroz, 50 gramos de dátiles rojos.
Condimento: 5 gramos cada uno de cebolla de verdeo picada y gajos de cilantro, 3 gramos de sal.
Elaboración: 1. Lavar los huesos de oveja y cortarlos por la mitad; lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón; lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos. 2.
Pone la olla al fuego, vierte el agua y los huesos de cordero, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora. 3.
Saque el tuétano del hueso de cordero y guárdelo en la sopa. Ponga el arroz y los dátiles rojos en la sopa. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. cebollas verdes picadas y gajos de cilantro.
Eficacia: esta papilla nutritiva de huesos de oveja puede fortalecer los músculos, reponer las deficiencias y calentar el estómago. Es adecuada para personas con deficiencia de bazo y riñón débil, dolor de cintura y rodillas y dolor de músculos y huesos. También es adecuado para la conservación de la salud en invierno.
(5) Gachas Tingzi
Ingredientes: 100 gramos de arroz, 80 gramos de calamares frescos, 50 gramos de piel de cerdo y 50 gramos de pato asado, 30 gramos de panceta de cerdo, maní frito , 25 gramos cada una de vieiras.
Condimento: 5 gramos de cebolla verde picada, jengibre picado y salsa de soja, 4 gramos de sal y un poco de glutamato monosódico.
Elaboración: 1. Lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos; lavar los calamares frescos, desmenuzarlos y blanquearlos hasta que estén cocidos, lavar la panceta y picarla en trozos pequeños; las vieiras y remojarlas en agua tibia, cortar en trozos; lavar la piel de cerdo, cortar en tiras y cocinar hasta que estén tiernas; cortar el pato asado en trozos pequeños, pelar los cacahuetes fritos, colocar los calamares desmenuzados, la piel de cerdo, el pato asado; y maní en un bol. 2.
Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue el arroz, las vieiras y la panceta de cerdo. Después de hervir nuevamente, cocine a fuego lento hasta que se forme una papilla. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Coloque la papilla en un bol con los ingredientes. En un bol grande, agregue la salsa de soja, el jengibre picado y la cebolla verde picada y mezcle bien.
Eficacia: Aunque esta papilla tiene un potente efecto nutritivo, contiene sustancias peludas, por lo que las personas que padecen eczema, urticaria y otras enfermedades deben consumirla con precaución.
3. Preservación de la salud en invierno
1. Comer algunos platos fríos en invierno es útil para perder peso. "Obligar" al cuerpo a calentarse y quemar más grasa.
2. En invierno conviene consumir más alimentos ricos en metionina, como semillas de sésamo, pipas de girasol, levadura, lácteos y verduras de hoja.
3. No beber con frecuencia bebidas recalentadas en invierno. Las bebidas demasiado calientes pueden causar daños importantes en la piel y las membranas mucosas. Las proteínas comienzan a desnaturalizarse a los 43 grados centígrados y la mucosidad gastrointestinal sufrirá una degradación irreversible cuando alcance los 60 grados centígrados, por lo que no beba bebidas sobrecalentadas.
4. Los hongos shiitake son deliciosos y tienen el efecto de prevenir y tratar la gripe. Su consumo regular puede prevenir la arteriosclerosis.
5. Para cuidar la salud en invierno, conviene comer alimentos "fríos" de forma adecuada. Beber agua hervida fría con regularidad puede prevenir los resfriados. Beba más agua en horarios habituales para mantener el equilibrio del metabolismo del agua y evitar que la piel se seque.
6. Tener miedo al frío está relacionado con la falta de sal inorgánica en la dieta. Se deben comer más verduras que contengan raíces, como patatas, raíces de loto, cebollas verdes, patatas, etc.
7. Coma más verduras y frutas para complementar las vitaminas y minerales del cuerpo, neutralizar el exceso de metabolitos ácidos en el cuerpo y despejar el fuego, desintoxicar e hidratar los pulmones. Coma más plantas ricas en proteínas, como los frijoles; Comida sexual, coma menos comida grasosa y picante y evite comer más barbacoa.
8. Comer rábano con frecuencia en invierno puede aliviar la tos y reducir la flema, eliminar el calor y desintoxicar.
Recordatorio: la medicina tradicional cree que el clima es frío en invierno y que el mal frío puede dañar fácilmente el yang del riñón, por lo que es recomendable comer alimentos calientes. El riñón es la base del cuerpo humano y la fuente de las actividades de la vida humana. Nutre la energía yin de los cinco órganos internos y libera la energía yang de los cinco órganos internos. Por lo tanto, los principios fundamentales del cuidado de la salud y la ingesta de alimentos en invierno deben ser nutrir los riñones y calentar el yang, fortalecer el cuerpo y fortalecerlo.