¿Cómo hacer helado?

1. Vierta la leche en polvo y la leche en la olla de leche y caliente a fuego lento hasta que la leche en polvo se derrita por completo. Recuerda utilizar leche en polvo sin azúcar.

2. Después, vertemos la nata fresca, el matcha en polvo y el azúcar en polvo en un recipiente grande, y utilizamos una batidora de huevos eléctrica hasta llegar a 8 estados de distribución.

3. Añade líquido caliente a la olla de leche, enfríalo un poco, viértelo en el recipiente de crema batida de matcha y usa una espátula para revolver uniformemente. No dibujes círculos.

4. Vierte el líquido del helado de matcha preparado en el molde para helado que preparamos previamente. Si no hay moho, se puede colocar en una taza o bol y finalmente enviar al frigorífico para que se congele durante la noche.

5. Vierta la leche, la harina de arroz glutinoso, el azúcar fina y la leche en polvo en la olla, revuelva uniformemente con una espátula y luego cocine a fuego lento. Al cocinar, asegúrese de usar una espátula para hacer círculos.

6. Una vez congelado el helado, comenzamos a hacer la parte crujiente. Partimos 200 gramos de chocolate negro en una taza, luego derretimos el agua aislante y reservamos.