Cómo hacer judías largas frías y cómo comerlas bien
Algarroba en polvo
200 gramos
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Ajo
Dos pétalos
Vinagre
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Azúcar
Una cantidad adecuada
GMS
Una cantidad adecuada
Pimienta en polvo
La cantidad adecuada
Aceite
La cantidad adecuada
Aceite de sésamo
La cantidad adecuada
Pasos
1. Cortar las judías en rodajas de 3 cm de largo.
2. Hervir el agua, añadir un poco de sal y aceite, y luego verter las judías, para que el color de las judías cocidas sea verde. No vivas demasiado suavemente, sólo sé un poco más duro.
3. Sácalo y pásalo por agua fría para controlar la humedad. Esto le dará una textura más crujiente.
4. Machacar dos dientes de ajo, cortarlos en espuma y verter aceite caliente.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, azúcar, pimienta, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo al ajo para hacer jugo.
6. Vierta el jugo preparado sobre los frijoles escaldados y mezcle bien.