¿Cómo cocinar pescado para que quede delicioso?
Rodaballo al vapor
Ingredientes:
Rodaballo, vino de cocción, sal, cebolla verde, jengibre rallado, pimiento rojo, pescado al vapor, salsa de soja.
Pasos prácticos:
Paso 1: Limpiar el rodaballo, ponerlo en la olla, añadir el vino de cocción, la sal comestible, las cebolletas y el jengibre rallado y esparcirlo uniformemente. Marinar el pescado durante 15 minutos.
Paso 2: Pasados los 15 minutos, saca el pescado y colócalo en un plato. Se debe apoyar el fondo del pescado con dos palillos para dejar un espacio entre el pescado y el plato. Ponga unas cebolletas, jengibre rallado y agua sobre el pescado. Después de hervir, poner el pescado en la vaporera, taparlo y cocinarlo al vapor durante unos 7 minutos.
Paso 3: Prepara un puñado de cebolletas, jengibre y pimiento rojo cortados en tiras. Después de cocinar al vapor, saca el pescado, quita la cebolla verde y el jengibre y saca los palillos.
Paso 4: Vierta la salsa de soja de pescado al vapor a lo largo del borde del plato, deje que la salsa de soja de pescado al vapor fluya debajo del pescado, espolvoree el pescado con cebollas verdes ralladas, jengibre y chiles y vierta Quema el aceite caliente para estimular el aroma del cebollino y podrás comerlo.