Cómo hacer sopa de melón de invierno y pato viejo. Cómo hacer sopa de melón de invierno y pato viejo.

1. Materias primas: 300 gramos de melón de invierno, 300 gramos de carne de pato.

2. Ingredientes: 6 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 10 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cebollas verdes, 6 gramos de rodajas de jengibre, 3 gramos de aceite de sésamo, y 1000 gramos de caldo.

3. Lavamos el pato y lo cortamos en trozos grandes. Ponemos una olla a hervir agua y añadimos los trozos de pato.

4. Blanquear los trozos de pato con la espuma de hervir y escurrirlos.

5. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, añade el jengibre y las cebolletas y sofríe.

6. Sofreír hasta que suelte el aroma, después añadir los trozos de pato escaldados y sofreír juntos.

7. Sofreír ligeramente el pato y luego añadir una cantidad adecuada de agua y unas cuantas bayas de goji, dátiles rojos, astrágalo y ñame.

8. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante treinta minutos.

9. Cuando el pato esté maduro, añadir los trozos de melón de invierno cortados en tamaños adecuados.

10. Cocine durante diez minutos más y luego agregue sal y pimienta al gusto.

11. Los trozos de melón de invierno cocidos quedan traslúcidos y la sopa de pato está deliciosa.