¿Qué tipo de fideos son fideos fríos?
Fideos Fríos de Sichuan
Top Secret
Condimentos
y
Métodos de Trabajo
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Condimentos
: 1.
Aceite de chile
(
El aceite caliente se debe verter directamente sobre los fideos con chile
),2.
Pimienta de Sichuan
(
Saltear en aceite y triturar
).3.
Zumo de jengibre
,4.
Zumo de ajo
.5.
Shanxi Chen
Vinagre
, 6.
Maní
(
Freír y luego en la tabla de cortar Triturar con un cuchillo
).7.
Cilantro en polvo
,8.
Cebolla picada
.9.
Brotes de soja
.10.
Azúcar refinada
,11.
Sésamo
(
Frito sin aceite
Hervido
) 12.
Sal
.13.
Esencia de Pollo
.14.
Soja
Esta es aún una versión incompleta.
,
Conozco veinte especias mejor.
,
Pero eso es todo.
,
La gente puede hacer que sepa mal.
Por las siguientes razones
: 1.
El pimiento más importante no es de Sichuan.
,2.
El aceite de chile no está elaborado correctamente.
.
Asegúrate de rociar directamente con aceite caliente.
Fideos con chile
,
En lugar de poner los fideos con chile en el cárter de aceite
.
El método es sencillo y claro.
,
Es muy complicado y complicado
.
1.
Debe haber suficiente agua para cocinar los fideos.
,
Saca los fideos en cuanto pasen por el corazón.
,
No cocinar por mucho tiempo
2.
Prepara un recipiente grande con agua fría.
,
Después de sacar los fideos cocidos, póngalos inmediatamente en agua hirviendo fría para que se enfríen.
,
Continuar revolviendo.
3.
Saca los fideos del agua hirviendo fría, escurre el agua y añade aceite de cacahuete.
,
Luego asegúrate de recoger los fideos para que el aceite quede uniforme.
,
Lo más importante es enfriar la superficie.
Pero
,
En este proceso, debes continuar eligiendo caras.
.
Utiliza un ventilador eléctrico para refrescarte en verano y abre las ventanas más rápido en invierno.
,
Pero no muestres tu cintura y piernas como lo hacía mi madre
.
4.
Listo
,
Agregue los condimentos anteriores y mezcle uniformemente.
.