¿Cómo hacer delicioso el relleno de carne desordenado?
Para un envoltorio grande de wonton, coloque el relleno de carne en el medio, sumerja el dedo índice en agua para dibujar un círculo en el envoltorio exterior del relleno y luego doble el borde inferior del Coloque el envoltorio hacia arriba para formar dos semicírculos superpuestos, use dos dedos índices para barrer la marca de agua para que se pegue y luego pegue las dos esquinas del borde inferior doblado de la piel debajo del relleno de carne (una esquina se puede sumergir). agua, y la otra esquina se puede presionar para pellizcar bien) para que los wontons se levanten.
La piel de los wontons grandes es generalmente un trapezoide equilátero, con el lado corto mirando hacia usted.
Para envoltorios pequeños de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, sumerja un poco de carne en él con palillos o un palito de helado ancho con la mano derecha, raspe el centro del envoltorio y luego pellizque con fuerza.
Si quieres que quede delicioso, debes agregar un camarón a cada wonton grande (usa camarones de río vivos, haz tus propios camarones, marina con un poco de sal y pimienta, hierve el agua y saca). las cabezas de camarón restantes) Y las cáscaras de camarón, se pueden usar para hacer sopa wonton, sal, pimienta, algas sin arena, glutamato monosódico, mostaza picada, aceite, cebolla verde picada).
Wontons con sabor a té
Ingredientes: 500g de harina, 250g de agua, 2kg de carne de cerdo, 3g de té de jazmín.
Condimento: 12g de sal, 7g de glutamato monosódico, 5g de esencia de pollo, 30g de maicena.
Método: 1. Agrega harina, agua y álcali para formar una masa, enróllala hasta obtener una masa fina y córtala en trozos cuadrados de 6 cm. 2. Cortar la carne de cerdo en rodajas con un cuchillo, agregar sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y agua y mezclar bien. Finalmente agregue la maicena y revuelva uniformemente. 3. Envolver el relleno de carne uno a uno en los wonton. 4. Calienta agua caliente en una olla, coloca los wontons envueltos, luego agrega sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos, luego agrega las hojas de loto, sácalas y ponlas en un bol.
Experiencia gastronómica: Antiguamente, la mayoría de los wonton que nos gustaban eran sopa de algas, piel de camarón y aceite de sésamo. Esta vez la sopa fue reemplazada por té de jazmín, que definitivamente era diferente a los demás. Cabe señalar que ya sea que los wonton estén hechos con carne de cerdo o mariscos, las materias primas deben ser frescas; de lo contrario, el sabor cambiará y la fragancia única del té de jazmín definitivamente no será adecuada.
Esta operación es realmente muy sencilla y el sabor es absolutamente auténtico. Así que te sugiero que incluso si planeas cocinar una bolsa de wonton congelados rápidamente para satisfacer tus necesidades, también deberías usar el truco único que trae el té de jazmín, porque es realmente difícil renunciar a la sopa con sabor a té.