Métodos y recetas para hacer helados
1. En primer lugar, lava las fresas. No le quites las hojas a las fresas. Remojar las fresas en agua durante 15 minutos. Esto hará que la mayoría de los pesticidas que quedan en las fresas se disuelvan con el agua. Luego retire las hojas de fresa, remójelas en agua ligeramente salada durante cinco minutos y luego lávelas con agua limpia.
2. A continuación prepara tres huevos, separa las claras y las yemas y reserva las claras para cocinar. Luego agregue 20 g de azúcar blanca a la yema de huevo, 2 gotas de limón para eliminar el olor a pescado, luego vierta 20 ml de leche pura, revuelva uniformemente, luego viértalo en una sartén antiadherente y luego caliéntelo lentamente a fuego lento hasta que la pasta de yema de huevo queda fina y pegajosa. En este momento, se cocinará la pasta de yema de huevo y luego se colocará en un tazón pequeño para que se enfríe y se reserve.
3.Preparar 1 bolsa de nata o nata vegetal mixta en polvo, añadir 200ml de leche pura, remover mientras vierte y remover uniformemente. Luego agrega primero 10 g de azúcar blanca y luego comienza a mezclar a alta velocidad con un batidor. Cuando la nata se sienta un poco espesa, agrega 10 g de azúcar blanca, continúa revolviendo hasta que la nata tenga líneas claras, toma la batidora.
4. Primero, echa una cucharada de nata en la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente. Luego, vierte la pasta de yemas de huevo batida en la nata ligera y revuelve uniformemente nuevamente. Hasta ahora, el helado está a más de la mitad, luego agrega las fresas cortadas en cubitos y revuelve uniformemente nuevamente.
5. A continuación, busca un recipiente de cristal, vierte en él el helado, alísalo con una pala, ponle encima unas fresas cortadas en cubitos, luego ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico. durante más de 3 horas.