¿De qué está hecho el relleno de alas de invierno?
Las alitas de invierno son el relleno de los pasteles de luna. Se llama Dongyi Mooncake. Las alas de invierno están hechas de melón de invierno. Primero, el melón de invierno procesado se enrolla en tiras finas. El relleno de melón de invierno frito es tan especial como un poco de "aleta de tiburón" empapada, por eso se le llama relleno de melón de invierno y aleta de tiburón, o aleta de invierno para abreviar.
El uso de melón de invierno como relleno tiene una larga historia en China y se utiliza a menudo en postres tradicionales chinos como pasteles de piña y pasteles de esposa. Una de las características más importantes del melón de invierno es que casi no absorbe aceite. A diferencia de rellenos como pasta de frijoles, pasta de loto y batata morada, la cantidad de aceite y azúcar es excesiva. Al hacer pasteles de luna, usar alitas de invierno como relleno puede hacer que los pasteles de luna tengan un sabor más rico.
Hasta el día de hoy, comer pasteles de luna y admirar la luna durante el Festival del Medio Otoño es una costumbre indispensable en toda China. Los pasteles de luna simbolizan un feliz reencuentro. La gente los considera un alimento festivo, los utilizan para adorar a la luna y se los regalan a familiares y amigos. Los pasteles de luna tienen una larga historia como ofrendas para adorar al dios de la luna.
Cómo elegir el melón de invierno
1 Fíjate en el aspecto del melón de invierno
Si ves que la piel del melón de invierno está cubierta de una. capa de escarcha, significa que la calidad es mejor y la escarcha es mejor. Cuanto más completo sea el ancho, mejor será la calidad del melón de invierno.
2. Observa los sacos de melón y las semillas del melón de invierno.
La mayoría de los melones de invierno que se venden en los mercados de hortalizas o supermercados están cortados en rodajas o en dados. Al comprar en este momento, si encuentra que la cápsula de melón está espesa después del corte, no es muy buena y no se recomienda comprar. Además, si descubre que las semillas del melón de invierno han madurado y se han vuelto de color marrón amarillento, significa que el sabor del melón de invierno será mejor que el de otros.
3.Comprueba si hay manchas en el melón.
A la hora de elegir un melón de invierno, debes comprobar si la cabeza del melón de invierno es simétrica. También es importante saber si hay manchas en el melón de invierno y si hay heridas o rasguños. Debido a que la piel del melón de invierno es delgada, si encuentra que algunos signos de trauma son relativamente grandes, se recomienda no elegirlo. Si quieres comprar melón de invierno, debes elegir uno que tenga una superficie lisa y sin manchas ni huesos.