Al prepararse para abrir un restaurante tradicional de ollas calientes, ¿qué equipo se necesita en la cocina?

Los restaurantes de hot pot se dividen a grandes rasgos en restaurantes de autoservicio de hot pot con una olla para una persona y restaurantes de hot pot a la carta con una sola olla para varias personas

Los diferentes tipos de equipos también son diferentes

En general, los restaurantes de hot pot cuentan con varias salas funcionales

1 Sala de ingredientes (para servir sopa)

2 Área de servicio de verduras (para carne y verduras)

3. Sala de refrigerios

4. Sala de procesamiento

5. Sala de recolección de desechos

6. . Almacén

Similar a nuestro restaurante de ollas calientes Shuxiang Longmen, todas estas áreas funcionales y el área de la cocina miden entre 80 y 100 metros cuadrados.

Si la zona de cocina no es suficiente, estas estancias funcionales se pueden combinar para ahorrar espacio, pero no pueden quedar fuera. El equipamiento específico se determinará en función de la propia tienda.