Cómo hacer foie gras con vino tinto para sashimi

50 ml de vino tinto

Mermelada de fresa

20 gramos

Pimienta negra

Un poco

Almidón

10g

Aceite de maíz

15ml

Azúcar refinada

Uno usa una cuchara pequeña

Cómo hacer foie gras al vino tinto

1.

Saca el foie gras de la bolsa de embalaje y descongela de forma natural;

2.

Corta en rodajas uniformemente gruesas, de unos 6 o 7 mm, tú decides según tu preferencia, ni muy finas ni muy gruesas;

3.

Determina la cantidad según el número de personas. Para mi marido y para mí, cuatro rodajas son suficientes. Añade la cantidad adecuada de pimienta negra;

4.

Añadir una pequeña cantidad de vino tinto y dejar marinar un rato;

5.

Añadir una cantidad adecuada de almidón;

6.

Mezclar uniformemente el almidón y el foie gras. Esta acción debe ser suave para asegurar la consistencia del foie gras completa;

7.

Poner una cantidad adecuada. de aceite de maíz en la olla;

8.

Cuando el aceite esté relativamente caliente, añadir Poner el foie gras recubierto de almidón en una sartén y sofreír a fuego lento;

9.

Fríe hasta que el fondo esté crujiente, luego voltea y fríe el otro lado hasta que la piel esté crujiente. Después de freír, poner el foie gras en un plato y reservar;

10.

Pon un poco de aceite en la sartén y luego añade una cucharada de mermelada de fresa. También se pueden utilizar otras mermeladas.

11.

Vierta una cantidad adecuada de vino tinto;

12.

Cocine el jugo hasta que esté más espeso;

13.

Basta con verter la salsa sobre el foie gras frito. Lo serví con dos rebanadas de pan tostado casero, ¡quedó riquísimo!

Imagen del producto terminado de foie gras al vino tinto

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1. El foie gras es relativamente tierno, así que tenga cuidado de no romperlo en pedazos al manipularlo.

2 Al freírlo, fríelo lentamente a fuego lento, sin apresurarse. el calor para evitar que la pasta afecte el sabor;

3. La mermelada utilizada puede ser mermelada de fresa u otra mermelada, como mermelada de cereza.