¿Por qué los habitantes de Mongolia Interior ponen sal en el té cuando beben té con ladrillos?
El té de ladrillo tiene una historia de más de 600 años. Se originó en la antigua ciudad de Yangloudong, ciudad de Chibi, provincia de Hubei, pero fue inventado por los comerciantes de té de Shanxi.
En la antigua China, el té, como alimento indispensable para las minorías étnicas del noroeste de China, se traficaba a lo largo de largas distancias hasta la frontera. Especialmente en Mongolia Interior, los mongoles han desarrollado el hábito de "es mejor pasar un día sin comida que un día sin té", lo que demuestra su dependencia del té.
Durante la dinastía Song, algunos empresarios descubrieron las características de vida de los pastores de pastizales e intercambiaron con ellos té de ladrillos por caballos, ganado y otros animales. Por eso, también establecieron la "Ticha Masi". Se puede ver que, en retrospectiva, el té de ladrillo originalmente se intercambiaba.
Los grupos étnicos fronterizos comen más carne, leche y otros alimentos y menos verduras. La función del té en ladrillos es eliminar la grasa, por lo que se volverán dependientes del té en ladrillos. Con el tiempo, el té con ladrillos se convirtió en una costumbre cultural.
De hecho, el té se utilizaba como medicina cuando se descubrió. Posteriormente se volvió comestible, y finalmente evolucionó hasta convertirse en la bebida actual. Durante la etapa de consumo de té, experimentó principalmente la evolución de las formas de consumo de té en las siguientes dinastías.
Antes de preparar té en la dinastía Tang, las hojas de té se trituraban, se hervían, se añadían condimentos y el té en polvo se espolvoreaba en la tetera. Finalmente, beba las hojas de té y la sopa de té juntas.
A la gente de la dinastía Tang alguna vez le gustaba agregar cebolla, jengibre, sal y otros condimentos a la sopa de té. Después de la publicación de "Tea Classic" de Lu Yu, abogó por beber claro y saborear el sabor original de la sopa de té.
El té Song se llama "té dian". Primero muele el té de pastel hasta obtener un polvo fino y prepara parte de las hojas de té con agua hirviendo. Para fusionar el té en polvo con agua, golpee las hojas de té rápidamente con una canasta de té. Las hojas de té se integrarán completamente y aparecerá una gran cantidad de espuma de té blanco en la taza de té.
Debido a la evolución de la historia, el método de preparación de té de la dinastía Song ha sido reemplazado y el método de preparación de té de la dinastía Ming se ha convertido en el método de beber té que todavía utilizamos hoy.
Hoy en día preparamos té sin ningún condimento y bebemos el sabor original del té. Al mismo tiempo, los utensilios y métodos utilizados para preparar el té están muy simplificados, lo que favorece más la difusión de la cultura del té.