La preparación del pez espada es algo habitual.

El pez espada es un alimento delicioso que queremos preparar. Se puede preparar como saurio agridulce cortado en cubitos, saurio con sabor a vinagre o saurio seco. Cuando hacemos pez espada, primero debemos procesar los órganos internos del pez espada, colgar los órganos internos del pez espada y el color negro en el vientre del pescado, cortar el pez espada en cubitos, agregar condimentos para marinar y luego envolver. el pescado marinado cortado en cubitos en harina blanca, frito.

Receta de pez espada (pez espada)

1. Saurio agridulce cortado en cubitos

Ingredientes: 180g de pez espada, 40g de pimiento verde, 25g de pimiento rojo, 25g de morrón amarillo pimienta, a. 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de clara de huevo, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de vino para cocinar, b.

Forma de elaboración

1. Cortar el pez espada en dados y ponerlo en un bol, añadir todo el condimento A, mezclar bien y dejar marinar durante unos 2 minutos.

2. Picar el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo respectivamente y reservar.

3. Coge una olla, caliéntala, añade 500㏄ de aceite para ensalada, calienta a unos 150℃, añade 1 saurio cortado en cubitos con una capa de polvo blanco, fríe durante unos 2 minutos hasta que la piel esté dorada. y escurrir el aceite.

4. Toma otro wok, caliéntalo, agrega un poco de aceite para ensalada, sofríe el pimiento verde cortado en cubitos, el pimiento amarillo cortado en cubitos y el pimiento rojo cortado en cubitos en el método 2 a fuego alto. Agrega todo el condimento. B y cocine hasta que hierva. Espese la sopa con harina blanca, luego agregue el saurio cortado en cubitos en el método 3 y saltee rápidamente hasta que esté uniforme, luego espolvoree con aceite de sésamo.

Segundo, pez espada al vinagre

Ingredientes: 10 trozos de pez espada, harina de boniato, cantidad adecuada de aceite para freír, 4 tazas de semillas de sésamo (fritas) y un poco de cilantro. .

Adobo: vino de arroz, un poco de azúcar, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharada.

Condimento: 1 ajo (rallado), 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre de ébano, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

1. Cortar el pez espada en trozos, dejar marinar en la marinada durante 10 minutos, luego mojar los trozos de pescado en almidón de boniato y reservar.

2. Calentar el aceite y sofreír hasta que esté dorado, luego poner el pescado en la olla.

3. Mezclar los condimentos 1 ~ 4 y verterlos sobre el pescado frito.

4. Remojar un rato las verduras en agua con hielo, sofreírlas y ponerlas sobre el pescado.

5. Por último, espolvorear con aceite de sésamo y vinagre, y luego espolvorear con semillas de sésamo.

Tercero, pez espada seco a la plancha

Accesorios: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino, 2 cucharadas de agua.

Ejercicio:

1. Lavar el jengibre sin pelarlo, triturarlo hasta obtener una pasta de jengibre y mezclarlo con el condimento.

2. Calentar la sartén y añadir un poco de aceite a la sartén, poner el pescado en la sartén y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados, añadir el jugo de jengibre previamente mezclado y cocinar hasta que esté dorado. está fuera de la sartén.