¿Cómo hacer camarones de río pequeños? Una lista completa de tres formas deliciosas de preparar camarones Xiaohe.
(1) Ingredientes: 200 g de gambas, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, medio plato de té preparado, ajo picado, sal, salsa de soja ligera.
(2) Hervir la olla hasta que se ponga roja, luego verter los camarones.
(3) Lavar la olla, hervir el aceite, añadir las gambas y sofreír un rato hasta que suba el aroma, espolvorear con sal. Recoge las hojas de té que se han remojado en la olla y fríelas nuevamente, rociándolas con agua de té.
(4) Echar el pimiento verde y el ajo picado, darle la vuelta unas cuantas veces, añadir unas gotas de salsa de soja y retirar de la sartén.
2. Gambas de río fritas
(1) Ingredientes: 500g de gambas de río frescas, 2 chalotas, 10g de jengibre, 3 dientes de ajo, 5 chiles secos, 15ml de salsa de soja, vino de arroz 15ml, 5g de azúcar, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite.
(2) Lavar los camarones preparados y luego escurrirlos.
(3) Machacar los ajos, cortar los chiles secos en trozos pequeños, rebanar el jengibre, lavar y picar las cebolletas.
(4) Calentar el aceite en una olla caliente; a fuego medio agregar el 60% Cuando esté caliente agregar los camarones, freír los camarones por 1 minuto hasta que la cáscara se ponga roja, retirar y escurrir el aceite y reservar;
(5) Subir nuevamente el fuego , calienta el aceite, vierte los camarones y fríelos por unos 10 segundos. Luego sácalo.
(6) Deja el aceite de fondo en la olla, caliéntalo, agrega el jengibre, el ajo y el chile seco; y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los camarones de río, agregar el azúcar, el vino de arroz, la salsa de soja, la sal y rápidamente sofreír y finalmente espolvorear con un poco de cebolla verde picada. Eso es todo.
3. Gambas salteadas con puerros
(1) Ingredientes: media gamba de río, un puñado de puerros tiernos, aceite de oliva, sal, vino de cocción, verdes picadas cebolla y jengibre rallado.
(2) Lavar las gambas varias veces, secarlas y reservar. Lavar los puerros y cortarlos en gajos. Pon un poco de aceite de oliva en la olla. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.
(3) Sofreír el puerro picado y el jengibre, añadir las gambas y sofreír hasta que cambien de color, luego verter el vino de cocción y sofreír otros 5 minutos (las gambas no están miedo a freír, cuanto más tiempo se salteen, más rojos serán y más sabrosos serán) ), sofreír hasta que los camarones se pongan rojos y absorban completamente el condimento, agregar los puerros y sofreír por 2 minutos . Agrega sal y sofríe durante 1 minuto.