¿Cuál es mejor, la mantequilla animal o la mantequilla vegetal?
La mantequilla animal es mejor.
Contenido nutricional: La mantequilla animal es rica en ácidos grasos, minerales, vitaminas, esfingolípidos glicosilados, etc. También es rico en aminoácidos, lo que es beneficioso para el desarrollo del cuerpo y los huesos, especialmente en los adolescentes. En comparación, las mantequillas de origen vegetal tienen menos valor nutricional y pueden contener ácidos grasos trans. La ingesta excesiva puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria.
2. Textura y sabor: La mantequilla animal se suaviza de forma natural a temperatura ambiente, tiene un sabor delicado y un aroma lácteo natural. En cambio, la mantequilla vegetal no se ablanda fácilmente, tiene una textura dura y un sabor fuerte.