La leyenda del tofu
En el año 164 a.C., Liu An fue nombrado rey de Huainan. Cuando recibió la recompensa, empezó a preguntarse cómo vivir para siempre. Liu An era un buen hombre y gastó mucho dinero para reclutar a miles de alquimistas. Absorbió a ocho celebridades en ese momento, incluidos Su Fei, Li Shang, Zuo Wu, Tian You, Jinchang, Baylor, Mao Bei y Wu Bei, y los llamó "ocho personas".
A menudo se reunían en Chushan para hablar sobre dioses y escribir libros sobre alquimia. Intentaron utilizar el agua clara de manantial de las montañas para moler leche de soja, con la esperanza de utilizar la leche de soja para cultivar plántulas de Dan. Inesperadamente, el elixir no se refinó, sino que el jugo del frijol se encontró con el yeso y se produjo una reacción química que formó algo fresco y suave. Algunas personas tienen el coraje de probarlo y lo encuentran delicioso.
Después de repetidos experimentos, Liu An y los alquimistas finalmente lograron que la leche de soja se solidificara. Le dieron un bonito nombre al prototipo de tofu: leche fermentada, que luego pasó a llamarse "tofu", que también era el prototipo de tofu.
Datos ampliados:
El día veinticinco del duodécimo mes lunar, se muelen molinos para elaborar tofu.
En el pasado, la gente no podía comer tofu y pensaba que el tofu era "algo bueno". Y el día veinticinco del duodécimo mes lunar, todos guardarán tofu para el primer mes lunar. Después de que el tofu fue introducido en las Llanuras Centrales, se le dio la esperanza de "hacerse rico" en el nuevo año porque sonaba similar a "tener dinero en la cabeza".
Pero lo interesante es que en algunos lugares de Xinyang todavía existe la costumbre de comer restos de tofu. Según la leyenda local, cuando el Emperador de Jade visitó el mundo inferior, todos los hogares comieron heces de tofu para mostrar la pobreza y ocultar el castigo del Emperador de Jade. La leyenda es cierta, comer tofu es en realidad un reflejo de las virtudes de diligencia y frugalidad de nuestros antepasados.