¿Cómo hacer sopa de bolas de melón de invierno y frijol mungo?
Panceta de cerdo, medio kilo de gambas frescas y medio kilo de melón de invierno.
Judías verdes, un puñado de cebolletas y jengibre.
Salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar, almidón.
¿Cómo hacer sopa de bolas de melón de invierno y frijol mungo?
Pica la panceta de cerdo y los camarones en trozos pequeños. Las albóndigas hechas picando la carne a mano quedarán especialmente deliciosas. Remoje la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre en agua para hacer agua con cebolla y jengibre y reserve.
Agrega el relleno de carne picada, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, el almidón, la sal, el aceite de sésamo (opcional), la cebolla y el agua de jengibre en tres tandas, ¡y revuelve uniformemente! (Agregue más agua después de agregar agua de manera uniforme cada vez). No agregue demasiada agua para evitar que hierva en la olla. Prueba la carne salada (¿escúpela y no la tragues?) Revuelve la carne picada, revuélvela, revuélvela, revuélvela en una olla de buena carne picada, saluda. ¡Me duele un poco el brazo! ¡Revuelva hasta que la carne tenga un color visiblemente blanco y luzca brillante en la superficie!
¡Corta el melón de invierno y blanquea las judías verdes durante tres minutos!
¡Bolas de agua fría, rodajas de melón y judías verdes! ¡Medio raro! Agrega un poco de sal, retira de la sartén y del plato.