¿Deberíamos hacer bolas de masa y fideos con agua fría o hirviendo?~~

Nota: la masa blanqueada se volverá pegajosa. Utilice harina de arroz glutinoso seca para evitar que se pegue durante el proceso de elaboración;

Preparación de los ingredientes: 150 gramos de harina de arroz glutinoso, 150 gramos de harina de arroz y 200 gramos de agua hirviendo.

1. Vierta 150 g de harina de arroz glutinoso y 150 g de harina de arroz glutinoso (es decir, harina de arroz glutinoso, si no hay harina de arroz glutinoso) en un recipiente, agregue lentamente 200 g de agua hirviendo y revuelva hasta que se dore. se vuelve floculante, como se muestra en la imagen a continuación.

2 Cuando no esté caliente, amase hasta obtener una masa. Si se te pega a las manos, puedes usar harina de arroz glutinoso para guardarlo;

3 Amasar la masa de arroz glutinoso en tiras largas, cortarla en trozos del mismo tamaño y cubrirla con film transparente para evitarlo. secar al aire;

4. Tome un pequeño trozo de masa, amáselo en forma de tazón pequeño con las manos y agregue los rellenos.

5. una bola, y con la boca del tigre hacer una pequeña cola (para facilitar la diferenciación de los distintos rellenos) Ingredientes)

6. . Para facilitar su identificación, en la imagen se hacen diferentes formas de albóndigas: cola pequeña con relleno de pastel de melocotón, ovalada con relleno de bolso de pastor, tortita redonda pequeña con relleno de pasta de frijoles y redonda con relleno de sésamo negro y maní.

7. Vierte más agua en la olla y deja que hierva a fuego alto antes de añadir las albóndigas. Cuando la olla vuelva a hervir, pon a fuego medio y cocina hasta que todas las bolas de masa floten, luego apaga el fuego y sácalas (agita la olla de vez en cuando durante el proceso de cocción para evitar que se peguen).