Cómo comer carne de caracol congelada

Concha frita en aceite

[Ingredientes principales y accesorios]

250 ​​g de carne de caracol fresca, 50 g de sopa clara, 20 g de cebolla verde, 25 g de vinagre, 30 g de col gramos, 1 g de pimienta, 4 g de sal refinada, 50 g de manteca de cerdo cocida (también se puede utilizar aceite vegetal), 10 g de ajo, 15 g de vino Shaoxing, 25 g de almidón húmedo, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de hongos recubiertos de agua.

1. Limpiar después de descongelar.

2. Cortar la carne de la caracola y reservar.

3. Cortar la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo y reservar.

4. Cortar los pimientos verdes y reservar.

5. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Añade la carne de la caracola y sofríe.

7. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando.

8. Añade el chile y continúa salteando a fuego alto.

9. Simplemente añade un poco de sal y glutamato monosódico para sazonar antes de servir.