¿Necesito hervir las hojas de zongzi antes de hacer zongzi?

1. Antes de hacer zongzi, hierva las hojas de zongzi y hierva el agua. Por un lado, las hojas no quedarán duras ni crujientes, por otro lado, se puede eliminar el sabor verde de las hojas.

2. Lavar las hojas después de cocinarlas, luego secarlas para eliminar la humedad. Definitivamente habrá algo de polvo y bacterias en las hojas recién cortadas. Si las hierves primero, puedes matar las bacterias que quedan en las hojas en un ambiente de alta temperatura y desempeñar un papel esterilizante y antiviral.

3. Algunas hojas de bolas de masa de arroz son demasiado duras y no lo suficientemente flexibles, por lo que es necesario doblarlas al hacer bolas de masa de arroz. Si la dureza no es lo suficientemente buena, las hojas de zongzi se romperán fácilmente, por lo que se perderá el arroz glutinoso. Por lo tanto, hervir las hojas de bola de masa de arroz también puede fortalecer la dureza de las hojas de bola de masa de arroz, lo que facilita la preparación de bolas de masa de arroz más adelante.