¿Cómo encurtir verduras de invierno?

Ingredientes: col china, sal gorda, sal, ajo.

El método es el siguiente:

1. Lavar la col y exponerla al sol.

2. Se necesitan entre 3 y 5 días para secar el repollo hasta que casi no quede humedad.

3. Picar el repollo seco, agregar sal gruesa, mezclar la sal y el repollo uniformemente, luego compactarlo, cubrirlo con film transparente y dejarlo por otros tres a cinco días.

4. Picar el ajo, mezclarlo bien y luego embotellarlo. Presione firmemente al embotellar para evitar el deterioro del aire. Después del embotellado, envuélvalo en film transparente, apriete la tapa y guárdelo en un lugar seco y fresco durante al menos 1 mes.

Nota: El recipiente debe estar exento de agua y de aceite.