Las características alimentarias de Baotuo

El terreno de Tongshan es principalmente montañoso, e incluso la sede del condado está al pie de la montaña, por lo que hay un dicho que dice que "todas las montañas y las montañas son montañas". Las batatas son un cultivo alimentario tradicional aquí. Las familias rurales no necesitan cultivar alimentos ni hortalizas, pero deben plantar varios acres de batatas. La harina hecha de batatas es el ingrediente principal de los bollos. Si quieres comer el auténtico Tongshan Baotuo, tienes que visitar a los agricultores del condado de Tongshan. Su característica es que en el pasado, cuando llegaba el Año Nuevo chino, la gente se reunía para hacer, cocinar y comer bollos. Era una atmósfera de reunión familiar y alegría que los familiares y amigos se saludaban unos a otros. El Bao Tuo también debe ser el plato principal en la mesa del comedor. Ahora se ha convertido en un alimento que se puede comer todos los días en la zona, a diferencia del pasado, donde sólo se podía comer durante el Año Nuevo chino.

Hay más de una docena de tipos de productos de batata y sus derivados aquí (que yo sepa). Entre ellos se encuentra este refrigerio local único, que es exclusivo de Tongshan, a diferencia del dulce de sésamo Xiaogan, que es un refrigerio similar. Se pueden hacer en todas partes del país, sólo que tienen diferentes nombres.