Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - La diferencia entre cortar costillas y tirar tiras

La diferencia entre cortar costillas y tirar tiras

Fideos anchos, fideos en barra y fideos con gluten (hay muy pocas tiendas especializadas en el mercado de fideos). Los fideos anchos incluyen fideos para mojar Yangling, fideos blandos Huxian, fideos desmenuzados, etc. Los fideos en barra se utilizan principalmente para hacer astillas. Los fideos Shapien (también conocidos como fideos con pezuña de burro) son fideos cortados a mano con bordes gruesos de palillos y una longitud de un dedo. Este tipo de fideos se elaboran básicamente a mano en la tienda y se elaboran y consumen frescos.

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Fideos cortados con acero (pezuña de burro)

Según la forma de los fideos, se pueden dividir en fritos fideos, fideos fritos, tomates y huevos Fideos, mezcla seca (salsa vegetariana y salsa de carne), dos en uno, tres en uno (los ingredientes anteriores se pueden agregar a los fideos juntos), etc. Casi todos los fideos anchos, fideos en barra y fideos con gluten llevan la misma salsa, pero los ingredientes o la cantidad de salsa son diferentes en cada restaurante.

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Youpo Noodles

Según las características regionales, también hay Qishan Saozi Noodles, Lanzhou Beef Ramen y Chongqing Small Noodles. Los fideos, etc., los fideos secos calientes de Wuhan y los fideos fritos de Beijing básicamente no están disponibles en Shaanxi, y mucho menos los fideos de otros lugares. Los fideos Qishan Saozi vienen en dos variedades: sopa y seco. Lanzhou Beef Ramen tiene varios tipos de sopa y fideos secos. Los fideos Chongqing incluyen sopa, fideos secos y otros tipos.

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